Плов со свининой🥘

Простой домашний рецепт плова со свининой. Абсолютно любая хозяйка сможет приготовить вкусный плов по этому рецепту.

ПРОДУКТЫ:

• 200 г риса
• 300 г свиного филе (или шеи)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительною масла
• 2 лавровых листа
• 2 ч. ложки барбариса
• 1 ч. ложка молотого кориандра
• 1/4 ч. ложки черного молотого перца
• 1/4 ч. ложки красного молотого перца
• 1/2 ч. ложки соли

Вместо указанных в рецепте специй можно использовать готовую смесь "Приправа для плова".

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Морковь натереть на крупной терке (так быстрее, но желательно морковь для плова нарезать соломкой).
2. Мясо нарезать некрупными кусочками.
3. Лук нарезать кубиками.
4. В казане или в большой сковороде разогреть масло.
5. Выложить на разогретую сковороду мясо.
6. Жарить на большом огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 10 минут.
7. К мясу добавить лук и морковь. Жарить, периодически помешивая, 1 минуту.
8. Добавить в сковороду чеснок, барбарис, кориандр, перец, соль. Жарить мясо с овощами на среднем огне, помешивая, еще около 5 минут.
9. Рис промыть и добавить к мясу с овощами сверху и не перемешивать.
10. Залить водой в таком количестве, чтобы она примерно на 2 см превышала уровень риса. Накрыть крышкой и готовить на малом огне примерно 30 минут, не перемешивая. Через 20 минут добавить лавровый лист.
11. Если жидкость выкипела, а рис еще твердый, можно добавить еще около 0,5 стакана горячей воды.И довести плов до готовности под крышкой.
12. Плов со свининой готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!