САЛАТ "МОРКОВКА" НА НОВЫЙ 2023 ГОД И НЕ ТОЛЬКО

Праздничный, сытный и вкусный салат для праздника! Салат Морковка с копченой курицей станет настоящей жемчужиной новогоднего или пасхального стола. Состав салата может быть любым, главное - сохранить его интересный внешний вид, который запомнится всем.

Большая морковка на новогодний стол и не только

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ на 5 порций

Картошка.......................................150 гр.

Копченая курица..........................100 гр.

Морковь (крупная)........................1 шт.

Яйца.....................................................2 шт.

Маринованные огурцы...............1 шт.

Петрушка (5 веточек)...............20 гр.

Майонез......................................3 стол.л.

Перец черный молотый......по вкусу

Энер. ценность: Белки - 27% 6г; Жиры - 45% 10г; Углеводы - 27% 6г;

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Время приготовления: 2 часа.

ШАГ 1:

Как сделать салат Морковка с копченой курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Копченую курицу можете заменить на обычное отварное или обжаренное филе. Майонез можете брать магазинный или приготовить самостоятельно.

ШАГ 2:

Картофель отварите в кожуре до готовности, охладите и очистите. Затем натрите на крупной терке.

ШАГ 3:

Морковь отварите, охладите, очистите и натрите на средней или мелкой терке. Если морковь водянистая, отожмите ее руками. Как варить морковь? Помойте ее и сложите в кастрюлю с холодной водой. Варите морковь после закипания на небольшом огне 20-25 минут, в зависимости от размера. Готовность проверьте острым ножом — он должен легко проткнуть морковку.

ШАГ 4:

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Затем натрите на крупной терке. Как сварить яйца вкрутую? Положите их в холодную воду, поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. По желанию можете белки и желтки натереть по-отдельности и сформировать из них два раздельных слоя.

ШАГ 5:

Копченую грудку очистите от кожи и костей и нарежьте небольшими кубиками. Грудку можете заменить на мясо с копченых окорочков.

ШАГ 6:

Маринованный огурец отряхните от рассола и нарежьте мелкими кубиками. Если огурец слишком водянистый, отожмите его от лишней влаги.

ШАГ 7:

На блюдо выложите слой тертого картофеля и придайте ему форму моркови. Сверху посыпьте картошку молотым перцем и полейте майонезом из кондитерского мешка.

ШАГ 8:

Далее распределите маринованные огурцы и также полейте сверху майонезом.

ШАГ 9:

На огурцы выложите ровным слоем копченую курицу. Можете также посыпать ее молотым перцем. Сверху сделайте сеточку из майонеза.

ШАГ 10:

Далее распределите тертые яйца.

ШАГ 11:

Всю поверхность салата покройте тертой морковью и пригладьте. Чтобы придать салату большее сходство со свежим овощем, силиконовой лопаткой сделайте в морковном слое неглубокие бороздки. Веточки петрушки вымойте, отряхните от влаги и воткните в место, где должна быть морковная ботва. Перед подачей поставьте салат на 1 час в холодильник.

Приятного аппетита!

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).