Сколько бы ни говорили доктора, ни писали ученые о вреде алкоголя, люди употребляют его все равно. И хотя в Турции преобладающей религией является ислам, по правилам которого запрещено употребление любых веществ, туманящих разум, алкоголь тем не менее там в свободном доступе. И пьют его турки в достаточном количестве.
Здесь можно не торопиться успеть в магазин до 23.00, алкоголь свободно можно купить и ночью. Никаких тебе запретов и санкций, и с полок супермаркетов подмигивает дружище Джек, и Джони, и другие их коллеги по цеху. И в целом ассортимент алкогольных напитков представлен широкий.
А вот крафтового пива я так и не нашла, к своему сожалению. Что магазины, что кафе предлагают стандартный набор бутылочного : Эфес, Туборг, Гиннес. Лишь в одном заведении в Бююкчекмедже (Büyükçekmece) бармен предложил интересный коктейль : пиво и спрайт 50/50. Вкус очень необычный, на любителя.
Традиционным турецким крепким алкогольным напитком является Raki ( раки или ракы - называют по разному).
Делают эту водку из винограда, а особый вкус ей придает добавление корня аниса ( бадьяна). В бутылке это обычная прозрачная жидкость, как и русская пшеничная водка. Но в чистом виде ее пьют редко. Обычно раки разбавляют водой примерно 50/50. И вот при добавлении воды происходит магия - прозрачная жидкость становится мутно-белой, одновременно с этим распространяя аромат, нет все же лучше сказать запах, аниса.
Что такое анис? Примерно у каждого второго этот запах вызывает воспоминания из детства - так пах сироп от кашля( никак не могу вспомнить его название, может быть подскажет кто-нибудь?). Но у меня детские воспоминания анисового запаха перебивают воспоминания более поздние.
Как-то пришлось мне лечить детей от такой неприятной заразы, как вши. После летних лагерей это частая проблема, которая и нас не обошла стороной. А поскольку детей трое, двое из них девочки, и просто постричься налысо был не вариант, то бороться пришлось долго. Победа досталась нам тяжело, далеко не с первой попытки. Фармацевт в аптеке у дома честно старалась помочь (а заодно и выполнить план по продажам) и предлагала разные средства. Самым действенным оказался спей для волос с экстрактом догадайтесь чего? Аниса конечно. Мы спасали свои длинные косы, поэтому спрея было куплено большое количество, налито на наши головы, после чего мы ходили по дому, ароматизируя воздух. Но экстракт - штука сильно концентрированная, и еще долгое время анисом пахли полотенца, подушки, сами волосы.
Не понятно, на что я рассчитывала, когда решила-таки выпить раки. Как видите по фото, удовольствие это было особенное. Повторять еще раз вряд ли осмелюсь. Улучшить вкус не позволяет ни запивание водой, ни спрайтом, да и вряд ли чем-то другим.
Был ли у вас опыт употребления вшивой турецкой водки? Как впечатления? Поделитесь пожалуйста в комментариях.