Всем привет друзья. С вами Перегарыч.
Говорить мы сегодня будем о таких понятиях, как флегма и дефлегмация.
Что такое флегма и дефлегмация?
В процессе работы самогонного аппарата ( будем говорить на примере аппарата колонного типа ), пары, нагреваясь устремляются вверх. Далее, так или иначе, особенно если колонна собрана в режиме укрепления, вверху эти пары "ожидает" дефлегматор - устройство призванное охлаждать спиртовые пары и возвращать их в виде жидкости обратно в перегонный куб.
Возвращаемая в куб жидкость и есть флегма, а процесс её охлаждения/конденсации и возврата - называется дефлегмацией. Флегму и процесс дефлегмации можно в полном объёме увидеть в диоптре, если таковой имеется в конструкции аппарата. Если его нет, настоятельно рекомендую его приобрести.
Говоря своими словами, флегма бывает контролируемая и не контролируемая (дикая).
Контролируемая - это флегма, числом которой управляет оператор колонны, регулируя нагрев, подачу воды в дефлегматор, или увеличивая/уменьшая скорость отбора.
"Дикая" флегма - это флегма, образующаяся в результате "воздушной" дефлегмации - процесса, зависящего от окружающей температуры. Для примера можно привести режим прямотока, где нет дефлегматора и купольная крышка неутеплённого перегонного куба будет служить воздушным дефлегматором из за разности температур внутри бака и снаружи его.
Для чего нужна флегма и собственно её возврат ( дефлегмация )?
Главной задачей флегмы является смачивание/орошение насадки, если это насадочная колонна, и участие в процессе тепломассообмена, в результате которого происходит укрепление и очистка будущего продукта. А дефлегмация, как это было уже написано выше, нужна для получения непосредственно самой флегмы.
Так или иначе, от флегмы и дефлегмации напрямую зависит крепость и качество нашего напитка, поэтому пренебрегать этими "понятиями" не стоит. Следует как можно тщательнее изучить этот вопрос, чтобы в дальнейшем не возникало трудностей при получении отличного, домашнего алкоголя.
Ну а на этом у меня всё.
Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях.
С вами был Перегарыч...до встречи!!!