Сегодня спросила у Алисы, на счёт погоды на неделю. Говорит - похолодает. Так что пришлось ускориться и заняться окнами. Окна у нас старые, деревянные, можно сказать винтажные. На другие пока что денег нет. Так что мы утепляем то, что есть в наличии. И пока Михалваныч возился с окнами, мы со сладунами настряпали моих фирменных биточков * Артек*. Я их просто обожаю. Сливочная, хрустящая корочка, а внутри нежнейший, воздушный творог и рис. Вероятно их можно отнести к модному ноне движению ПП, но это не точно))
Творог развесной, жирность 5% - 800 гр.
Сахар - 3 ст ложки
Яйцо - 1 шт, если творог влажный , или 2 шт, если творог сухой
Соль - щепотка
Рис камолино, хорошо разваренный, и полностью охлаждённый - 1 стакан.
Яйцо взбить вилкой, с солью, сахаром. Добавить творог и тщательно перетереть, добиваясь однородной структуры.
Ввести рис и тщательно перемешать. Рис должен быть комнатной температуры. Добавлять горячий и даже тёплый рис, в творожную массу, нельзя!
Оставить массу в холодильнике, на пол часа.
С помощью рук и столовой ложки, сформовать биточки. Панировать в пшеничной муке. Обжаривать, на среднем огне, до уверенной румяной корочки, на смеси сливочного и растительного масла ( соотношение 3/1).
Подавала с соусом из клюквы и брусники и йогуртом киви / банан.
