Хочу с Вами поделиться простым рецептом вкусного салата из баклажанов и сладкого перца. Это отличная закуска на любое застолье, которая готовится буквально за 10-15 минут. Салат очень вкусный как в теплом так и в холодном виде и готовится легко и просто. Приступим.
Нам понадобится:
- баклажаны - 3 шт.
- сладкий перец - 2 шт.
- лук - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика.
- сладкая паприка - 0.5. ч.л.
- кориандр - 0.5 ч.л.
- черный перец - 1/4 ч.л. - по вкусу.
- красный перец - 1/4 ч.л. - по вкусу.
- соевый соус - 2 ст.л.
- укроп, петрушка.
- соль по вкусу.
Баклажаны и сладкий перец нарезаем на брусочки толщиной примерно один сантиметр.
Мои баклажаны не горчат, поэтому я сразу их обжариваю на растительном масле 7-8 минут до слегка золотистого цвета (долго обжаривать не нужно). Если баклажаны горчат, то пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут. Затем промываем и обжариваем.
Баклажаны слегка обжарились, добавляем сладкий перец и обжариваем еще 2 минуты. Сладкий перец зажаривать не нужно, надо только хорошо прогреть. Готово, выкладываем в миску.
Лук нарезаем полукольцами, мелко нарезаем чеснок и зелень.
Лук обжариваем на растительном масле до прозрачного цвета. Затем добавляем 0.5 чайной ложки сладкой паприки, 0.5 ч.л. кориандра, по вкусу черного и красного острого перца, нарезанный чеснок и обжариваем еще 30-40 секунд. Так специи полностью раскроются.
Затем добавляем соевый соус, перемешиваем буквально 10-15 секунд и выкладываем в миску с баклажанами и сладким перцем.
Добавляем зелень и аккуратно перемешиваем.
Все наш вкусный теплый салат из баклажанов и сладкого перца готов. Это отличная быстрая закуска на любое застолье. Вкусный как в теплом так и в холодном виде. Быстро, просто и вкусно! Приятного аппетита!
Всем спасибо кто дочитал мою статью до конца. Если понравился рецепт жмите палец вверх, так Вы поддержите канал. Спасибо! Добро пожаловать на мой кулинарный канал - НА КУХНЕ ДВА В ОДНОМ - там еще очень много простых и вкусных рецептов на каждый день. Подписаться можно - ЗДЕСЬ! - чтобы не пропустить новые рецепты. Спасибо!!!