Заливное из говядины.

Заливное делаю не часто, но каждый год к новогодним и рождественским праздникам я готовлю заливное из говядины обязательно. У него большое срок хранения 4-5 дней точно а может и дольше я не проверяла. Его можно приготовить заранее. В контейнерах удобно хранить в холодильнике поставив контейнеры друг на друга. Я обычно подаю заливное с горчицей. Если интересно как я делаю горчицу пищите в комментариях напишу рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Говядина - 1 кг.
• Лук - 100 гр.( 2 средних луковицы или 1 большая луковица).
• Желатин -100 гр.
• Чеснок - 4 зубчика.
• Соль - по вкусу.
• Перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Говядину помыть положить в кастрюлю.
2. Лук очистить положить в кастрюлю.
3. В кастрюлю с мясом и луком залить водой.
4. Кастрюлю поставить на огонь.
5. Как закипит снять накипь , посолить, убавить огонь.
6. Варить на медленном огне до готовности ( Все зависит какая часть говядины вы берете, я варю 2-3 часа пока говядина не станет мягкой) .
7. Желатин разводим по инструкции на упаковке.
8. Как говядина сварится вытаскиваем, даем говядине чуть чуть остыть.
9. Из бульона убираем лук.
10. Говядину нарезаем, можно ломтиками или как у меня соломкой.
11. Чеснок выдавливаем через пресс для чеснока.
12. Берем форму (у меня пищевой контейнер 9*9 вы можете взять тарелку или что-то похожее) выкладываем говядину, на нее чеснок и поперчить.
13. В бульоне разводим желатин.
14. Бульон заливаем в форму. (я люблю когда бульона побольше, вы делаете как нравиться вам. )
15. Оставляем заливное в комнате до полного остывания.
16. Как заливное остынет убираем в холодильник примерно на 6 часов.
17. Перед подачей форум с заливным опустить в кипящую воду на 10 секунд.
18. Затем контейнер перевернуть на тарелку ,мясо получается сверху.
19. Еще раз переворачиваем, на тарелку на которой будем подавать к столу, чтобы мясо было внизу.

Приятного аппетита!