И так отходос.
Как на меня окрошка подойдет не после длительного запоя, а после короткого, лучше после водочного. Отлично подходит на выоде "по 30", об этом методе в следующей статье.
И так, ингредиенты:
Колбаса - 300 граммов
Картошка - 300 граммов
Яйца куриные - 3-6 штук
Огурец свежий - 300 граммов
Укроп, петрушка - на вкус
Для "соуса" или заливки подойдет квас, но на отходосе только ТАН.
ТАН в идеале молоко кипятится, потом остужается, снова нагревается на медленном огне и проваривается, остается в теплом месте на ночь. Утром мешается 1 к 2 (1 минералка 2 кефира) с минералкой, тан готов, но мы же с бодуна, здесь хотя бы картофан с яйцами отварить.
Поэтому ТАН готовим быстро:
Не жирный кефир, сколько душе угодно, минералка. Мешаем в графине 1 к 2 (1 минералка 2 порции кефира). готово.
ТАН в идеале молоко кипятится, потом остужается, снова нагревается на медленном огне и проваривается, остается в теплом месте на ночь. Утром мешается 1 к 2 (1 минералка 2 кефира) с минералкой, тан готов, но мы же с бодуна, здесь хотя бы картофан с яйцами отварить.
И так, берем одну порцию минералки и две порции не жирного кефира, мешаем в графине, солим так, что бы он был чувствительно соленым, мы ж на отходосах, нужно восстановить солевой баланс в организме, дабовляем сметану, я добавляю на литр тана граммов 200-300.
Дальше приготовление, за нимает до полу часа.
Варим яйса с кортошкой. Картошка в шкуре помытая, яйца куриные помытые. Я варю в одной кастрюле. Яйца кладу сверху картошки, они варятся 10-13 минут, картошка 20-30 минут.
Пока варятся продукты, я режу как угодно кубиками огурец и колбасу, режу крупными кубиками, руки ж трусятся.
Пока порезала, сварились яйца, их достал и в холодную воду.
Пока все дорезал и почистил яйца, сварился картофель. его остужаем, чистим режем кубиками, и все перемешиваем в одной кострюле.
Окрофан готов. И ни в коем случаем не заливаем окрошку в кастрюле. Заливается таном у каждого в тарелке.
По ходу еды корректируем кому как нравится, подсыапем окрошку, если нужно, подливается тан, досаливаем кому мало. Естся только холодной. Запускает отлично желудок, вкусно, быстро и не дорого. Главное подходит под рюмку водки, но много не выпьешь алкоголя под окрошку, она довольно сытная и там очень много жидкости, поэтому желудок полный становится очень быстро, и прсто ничего не влазит больше.
Приятного аппетита и здоровья!