Жоэль Гранжан — резчик-ремесленник и ножевых дел мастер из Корнимона. Эта деревня расположилась в вогезских лесах. Именно в эти места Карл Великий приезжал охотиться на туров, этого впечатляющего крупного рогатого скота.
В один из визитов император потерял там совой рог, его нашли несколько лет спустя на одной из гор возвышающейся над селением. Собственно название Cornimont деревня получила от двух слов, рог (corne) и гора (mont). Жоэль изготавливает ножи для охоты и конечно, как человек увлеченный своим регионом понимал, что у Вогезов нет своего регионального ножа.
Эту ситуацию он решил исправить и изготовил небольшой, крепкий складной нож Vosgien. Клинок получил длину 90 мм, спуски от обуха. Жоэль понимал, что для данных мест нож нужен простой, надежный и функциональный, в первую очередь должен быть полезным инструментом. Клинок в открытом положении фиксируется линейным замком. Рукоять изготавливают из разных пород дерева.
Ручное производство подразумевает большой выбор материалов, как для рукояти, так и клинка.