Блюдо сочное, красочное и очень аппетитное. Гости навсегда запомнят это вкусное и необычное блюдо в казане.
Предварительно рис отварить. Картофель очистить и крупно нарезать. Лук, помидор и болгарский перец нарезать кубиком.
Шаг 1: Для начала подготовим мясные пирожки, которые приготовим в казане.
Берем глубокую емкость. В нее добавляем теплую воду (200 мл.) и соль (1 ч. ложку). Просеиваем муку (1.5-2 стакана).
Шаг 2: замешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
Шаг 3: в отдельной емкости смешиваем фарш (400 гр.) с измельченным луком (2 шт.).
Туда же добавляем отваренный рис (30 гр.), соль (1 ч. ложку) и приправу для мяса (1 ст. ложку).
Шаг 4: берем тесто и тонко раскатываем.
Шаг 5: сворачиваем, как на фото, и делим его на несколько частей, должны получится квадраты. Примерно 10х10.
Шаг 6: выкладываем начинку (по одной ложке) на тесто и заворачиваем, как показано на фото.
Чтобы края хорошо залеплялись, тесто смачивайте немного водой.
Теперь с готовыми продуктами идем к казану. Пирожки должны быть готовы к обжарке, овощи нарезаны.
Шаг 7: пирожки с мясом обжарить в казане на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. Растительное масло налейте так, чтобы они на половину плавали в нем.
Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, для того чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 8: добавляем нарезанный картофель и обжариваем в этом же масле до золотистого цвета.
Готовый картофель пока убрать из казана, его добавим туда позже.
Каждому сорту картофеля нужно свое время для обжарки в казане. Если вы не знаете как поведет себя картофель при жарке и чтобы не получилось так, что картофель будет сырой, рекомендую его нарезать крупным кубиком.
Шаг 9: в казан добавляем нарезанный лук и обжариваем его 2-3 минуты.
Шаг 10: к луку добавляем нарезанный помидор и болгарский перец.
Перемешиваем, добавляем 2 ст. ложки томатной пасты, немного соли (1 ч. ложку), специй по вкусу и обжариваем 3-5 минут.
Шаг 11: добавляем картофель обратно к тушенным овощам и перемешиваем.
Шаг 12: сверху выкладываем пирожки, выливаем стакан воды и тушим под крышкой на слабом огне 20-30 минут.
Готовое блюдо красиво выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем на стол.
Я еще сверху выложила маринованный лук.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Фарш - 400 гр.
- Рис - 30 гр.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Картофель - 8-10 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Вода - 200-300 мл.
- Соль, приправы, зелень по вкусу
- Растительное масло - примерно 1/2 бутылки
Тесто:
- Теплая вода - 200 мл.
- Соль - 1 ч. ложка
- Пшеничная мука - 2 стакана
Спасибо за просмотр.
Понравился рецепт? Подписывайся на мой канал, у меня много интересных рецептов.