+ бонус – экспресс рецепт самого простого печенья «Шайбы» из трех ингредиентов.
Некоторые дни, не заладившись с утра, весь день тянутся хуже некуда. Тут уж ничего не поделаешь. Мы просыпаемся более уставшими, чем ложились, с грустью отмечаем, что надоедливая головная боль никуда не делась. Ветер, продираясь через кисею облачности, сыплет осадками 3 в 1. Немного дождя, чуть колкого града, самую малость сероватого снега. Нерадивые водители, оттянувшие до последнего переобувание своих железных коней, скользят на оледенелом асфальте, отчаянно сигналят, создают аварийную возможность. Кроме того, в течение дня мы совершаем обидные ошибки, раздражаемся по мелочам, а когда приходит пора ложиться спать, понимаем, что сделали гораздо меньше, чем запланировали.
Такие дни имеют свойство распространяться не только на тебя, но и на окружающих, грозя перерасти в недели хандры, месяцы меланхолии и даже годы уныния, притом, что в них нет ничего безнадежного, непоправимого. Ты, словно каурая кобыла почтенного возраста, с надетым на голову холщовым мешком, ходишь по кругу повседневности, волоча жернова бытия час за часом, изо дня в день.
На самом деле, история нашего дня, не только то, чего мы хотим, о чем думаем. Так бывает очень редко. Всегда есть неконтролируемые случайности, неприятности, унылости, прочие грустинки. Нас окружают люди, со своими историями, делают вещи вне нашего контроля, в своих интересах.
Если день не задался, у нас всегда есть выбор. Сделать его ведущей темой всей нашей истории или позволить ему быть лишь отдельной, короткой главой. В конце концов, только нам решать, кем мы будем в жизни – персонажем, события с которым происходят не для него, а с ним. Либо автором своей собственной истории.
Принять ситуацию, стряхнуть негатив, отпустить темное и начать новый день с чистого листа, вот простой совет с непростой реализацией. Мне лично всегда помогает медитативный кулинарный экспромт, упражнения с выпечкой и быстрыми углеводами. Нет яиц, мука на исходе, пачка творога уже коснулась грудью финишной ленточки срока годности, все не важно. На дальней полке есть немного цельнозерновой муки, в зрелом твороге много кисломолочных полезных бактерий, яйца — это хорошо, но можно и без них.
Жизнь прекрасна и удивительна. Вчера весь день ледяная морось, сегодня яркое солнце задорно отражается от несмелого полога первого снега. На столе кружка горячего, свежезаваренного чая и аппетитная горка домашних печений с творожной серединкой. Впереди пустая страница нового дня, новой главы нашей истории.
Простое песочное печенье с творожным «сердцем».
Что нужно:
Творог – 200 гр. (1 пачка), 100 грамм в тесто + 100 грамм для начинки
Маргарин – 100 гр. (0,5 пачки)
Пшеничная мука в\с – 300 гр. (2 стакана), у меня смесь с пшеничной цельнозерновой 50\50
Сахар – 200 гр. (1 стакан), 150 гр. в тесто + 50 гр. для начинки
Сметана – 50 гр. (2 ст. л.)
Разрыхлитель – 5 гр. (1 ч. л.)
Соль – 1 щепотка
Как делать:
1- Смешать часть творога, полностью размягчённый маргарин, часть сахара, соль, сметану.
2- Ввести в муку разрыхлитель. Мучную смесь соединить с творожной и быстро замесить достаточно плотное тесто. Готовому тесту дать отдохнуть в холодильнике около получаса.
3- Сделать начинку. Смешать оставшийся творог и сахарный песок до мягкой однородности.
4- Сформировать печенье. Подкатать из теста шарики величиной со сливу, свободно разложить на противне с антипригарным ковриком. Расплющить каждый шарик донышком стакана в плоскую лепешку. В середине лепешки рюмкой или чайной ложкой сделать углубление для начинки. Разложить по углублениям начинку и отправить печенье в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 25 минут до приятного зарумянивания теста.
5- Готовые печенье снять с противня и дать полностью остыть.
В случае, если с продуктами на кухне совсем не весело, выручит самое простое печенье всего из трех ингредиентов. Скудность состава не отражается на конечном вкусе. Он прост, но уверенно хорош, а приготовить такое печенье, дело нескольких минут.
Самое простое печенье «Шайбы»
Что нужно:
Мука пшеничная в\с – 300 гр. (2 стакана)
Сахар – 200 гр. (1 стакан), 150 гр. в тесто + 50 гр. на посыпку
Маргарин – 200 гр. (1 пачка)
Как делать:
1- Вилкой или венчиком тщательно смешать часть сахара с размягчённым маргарином. Добавить муку, замесить мягкое, пластичное тесто. Муки может понадобится чуть больше или меньше в зависимости от производителя.
2- Из теста скатать колбаску диаметром около двух сантиметров. Обвалять ее в остатках сахарного песка. Нарезать колбаску на шайбы, разложить печенье на противне с антипригарным покрытием и выпекать при 180 градусах 15-20 минут до зарумянивания.
3- Готовые печенье снять с противня и полностью остудить.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!