В выходные приезжала дочка. Нагляделась моих фотографий с ярмарки и захотелось ей тоже выпечки! 🤗
- Мам, а давай орешки себе сделаем?
- А давай! Привози сгущёнку варёную, остальное всё дома есть!
В тот день мы в гостях у моей мамы были, праздник отмечали. Сидели, разговаривали, разморило всех, спать хотелось, ушли домой рано - в восемь вечера.
Полчаса пешком по холодочку и сон как рукой сняло!
Решили, что надо орешки делать сейчас, на ночь глядя! 😃
Вдвоём этот процесс идёт быстрее. Рецепт взяла свой, проверенный.Мне его тётя дала, ещё когда я у них жила (студентка, 1993 год).На ярмарку из интернета брала.
Я тесто месила, дочка ингридиенты подсыпала. Я орешки пекла, дочка лишнее обрезала.
Спасибо моей читательнице за подсказку использовать кухонные ножницы.
И правда хорошо обрезать! Только горячо. Поэтому дочке было удобнее ножичком, а я ножницами помогала.
Полтора часа ушло на выпекание и обрезку.
Начинка быстренько сделалась.
Я орешки начиняла, дочка склеивала. За полчаса управились. 🤗 Только есть уже не хотелось 😃 Доча не стала пробовать, а я один орешек всё же слопала!
Зато утром с горячим чаем....ммммм...😋
Поделили орехи по братски: мне, дочке, свахе, маме моей, племянникам... вообщем угостили всех и сегодня ещё утром я их доедала! 😍
Оставлю вам рецепт, вдруг, пригодится. Но в наличии должна быть орешница!
Рецепт:
Тесто:
- 5 яиц, 1 стакан сахара, 200 г маргарина, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л.соды гашёной уксусом, 1/2 ч.л. соли, 3 стакана муки
- Яйца взбить с сахаром, влить растопленный маргарин, взбить, добавить соду, соль, постепенно муку, потом сметану и хорошенько всё размешать.
- Тесто выкладываю в форму чайной ложкой, сжимаю 2 половинки формы, что лишнее вылезло за края, сразу ножичком обрезаю назад в тесто./ По рецепту из интернета нужно было катать шарики, мне это не понравилось
- Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
Начинку для "скорлупок" я делаю не по рецепту. Банка варёной сгущёнки +1 пачка масла сливочного + измельчённые в крошку "обрезки" от орешек = перемешать. Если есть грецкие орешки, то смело добавляйте!