Мандарины — секреты и хитрости
Если вы хотите купить мандарины в большом объеме, наверняка вас интересует вопрос, как их правильно хранить. Ведь при неподходящих условиях цитрусовые быстро потеряют вкус и полезные свойства. Если вы собираетесь съесть их в течение нескольких дней, подойдет комнатная температура. Но что делать, если вы хотите, чтобы фрукт сохранил свою свежесть максимально долго?
Как хранить мандарины в домашних условиях: советы
Благодаря некоторым секретам вы сможете сохранить свежесть цитрусовых максимально долго после покупки. Прежде всего, вам нужно купить хорошие мандарины — достаточно свежие, но не зеленые. На кожуре не должно быть вмятин, цвет — однородный, яркий. Каждый плод должен быть достаточно тяжелым. Обратите внимание на цвет кожуры, он определяет зрелость плодов и срок их хранения. Желтоватые и оранжевые фрукты должны храниться при температуре не выше 0 градусов. Плоды зеленоватого цвета еще не созрели, поэтому их можно хранить при более высоких температурах — до 5 или 6 градусов тепла. Еще один момент, который вы должны учесть — влажность воздуха в помещении. Если в помещении слишком сухо, фрукты начнут усыхать. Если слишком влажно — на них появится гниль. Оптимальный уровень влажности — 80%.
Для хранения подойдет картонный ящик или бумага, так фрукты будут «дышать» и нее испортятся раньше времени. Ни в коем случае не храните плоды в пакете! Если вы собираетесь есть мандарины только через пару недель, советуем остановить выбор на недозревших плодах. Постепенно цвет кожуры станет более насыщенным, а вкус — сладким. После покупки вам нужно распределить фрукты. Отложите несколько мандаринов, которые вы собираетесь употребить в ближайшие дни. Промойте их под холодной водой, вытрите хлопковым или бумажным полотенцем. Выложите плоды в корзину для фруктов, храните при комнатной температуре. В таких условиях их нужно будет съесть за 2-4 дня.
Как и где правильно хранить мандарины в домашних условиях?
Если вы хотите продлить их жизнь, храните плоды в холодильнике, на нижней полке. Промойте мандарины и просушите их, заверните в бумагу и положите на нижнюю полку. Конечно, холодильник не является идеальным местом для хранения цитрусовых, но благодаря низкой температуре вы сможете продлить срок до 7-ми дней. Однако после 6 или 7 дней качество плодов начнет постепенно ухудшаться.
Как продлить срок хранения до нескольких недель или даже месяцев? Вам придется их заморозить, так как цитрусовые портятся достаточно быстро. Благодаря хранению в морозильной камере фрукты сохраняют свойства до 10-12 месяцев. Полезный совет: после того, как вы промыли и просушили плоды, советуем смазать кожуру небольшим количеством растительного масла. Выложите их в коробку или другую тару, поставьте в прохладное место. Эта простая хитрость поможет увеличить срок хранения до двух недель.
Как правильно заморозить мандарины?
Для начала вам нужно промыть их просушить, затем снимите кожуру и разделите фрукты на дольки, удалив все мембраны и семена. Всыпьте в кастрюлю 2,5 стакана сахара и влейте 4 стакана воды. Поставьте на средний огонь и мешайте до тех пор, пока сахар растворится. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте сиропу остыть. Залейте сиропом дольки мандарин, предварительно выложенные в контейнеры. Закройте емкость крышкой и поставьте в морозилку. Как и где хранить мандарины в домашних условиях? Продлить срок хранения можно, поместив фрукты в холодильник или на балкон, в погреб. Не забудьте правильно подготовить плоды и перебирать их один раз в 4-5 дней, чтобы устранять подпорченные цитрусовые.