Удмуртская кухня, как и другие кухни национальных групп России, изобилует уникальными и вкусными блюдами. Вот три странных удмуртских блюда, которые могут вызвать интерес у гурманов.
1. Перемяч
Перемяч - это традиционное удмуртское блюдо, которое можно назвать сортом пирога. Однако его уникальность заключается в том, что он готовится с начинкой из тыквы и риса, а затем обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Перемяч может быть сладким или соленым, в зависимости от начинки. Такое необычное сочетание ингредиентов придает блюду неповторимый вкус и текстуру. Пока не довелось попробовать настоящий перемяч, но, надеюсь, что попробовать удастся.
2. Сармаки
Сармаки - это удмуртская версия традиционного блюда "сарма", но с некоторыми особенностями. Это готовят из листьев капусты, которые начиняют мясной начинкой (чаще всего говядиной или бараниной) с рисом и специями. Затем сармаки тушат в томатном соусе до полной готовности. Это сочетание мяса, капусты и томатного вкуса придает блюду богатый вкус и аромат, что делает его уникальным. Пробовали?
3. Поле калмак
Поле калмак - это особое блюдо, приготавливаемое из теста, которое обжаривается в масле до золотистой корочки. Однако удмуртская версия этого блюда особенна тем, что внутрь теста помещается начинка из картошки, тыквы, яиц и трав. Таким образом, получается нечто среднее между пирогом и варениками, с уникальным вкусом и текстурой.
И в этом блюде нужна тыква. Гарри Поттеру бы точно понравилось в Удмуртии)
Эти блюда являются всего лишь малой частью богатства удмуртской кухни.
Спасибо за прочтение! Мне будет очень приятно, если Вы поставите лайк и подпишитесь на канал)