Пирожные капкейки "Зимние шапки"

Ингредиенты

• 12 капкейков
• 500 г масляного крема(зависит от модели шапки)

Для украшения

• Цветной сахар или кондитерские посыпки

12 ягод клубники

• 300 г красной мастики или марципана

Приготовление

1. Сахарные шапки: наполнить кремом кулек с круглой насадкой. Выдавить шапку конусообразной формы, постепенно ослабляя зажим.
2. Выдавить из крема фигурный край шапки с помощью насадки-звёздочки.
3. Клубничные шапки:смазать кремом вверх и установить в цент ягоду клабники. Сделать из крема помпон и край шапки.
4. Шапки из мастики или марципана: раскатать кусочек красной мастики или марципана до толщины 3 мм. Вырезать кружок диаметром 8 мм. Вырезать клином 1/4 часть кружка.
5. В центр выдавить крем для поддержки мастики. Свернуть мастику конусом, установить на капкейк.
6. Выдавить край шапки и помпон из крема.