Всем добрый день. Сегодня обсудим тему ножей, которыми мы пользуемся и которые есть есть у нас на кухне.
Я думаю, что не важно сколько ножей находится на кухне, главное насколько они качественные и удобные. Ведь пользоваться ножом который хорошо режет, удобно лежит в руке, не приносит дискомфорт куда лучше, чем 10 ножей с которыми будет готовка не удовольствие, а просто мучение. И да, на готовке это тоже сказывается, если нож хорошего качества, то готовка становится только в радость. Даже помню как подарил родителям набор ножей от Samura, радости было очень много, так как они из тех людей которые не заморачиваются сильно, режет и режет. Но после приобретения хороших ножей не раз слышал от них, что готовка сейчас приносит удовольствие.
Объединим это все в одно определение: хороший кухонный нож - это очень важный инструмент, от которого многое зависит, например: безопасность, мастерство, хорошее настроение повара. Правильно выбранные ножи прослужат очень долго и без каких либо проблем.
Основные требования к хорошим кухонным ножам:
1. Лезвие остается острым на длинный промежуток времени;
2. Без проблем и быстро режет продукты;
3. Удобно лежит в руке и не скользит.
После этих критериев стоит оценить свои ножи на кухне.
Лучшим выбором для мужчины будет:
"Нож шеф-повара" из нержавеющей стали, длинной 20-25 см., универсальная длинна считается 21 см. Этот нож может выполнить 80% всех работ: нарезать, разделать, измельчить, нашинковать.
Лучшим выбором для женщин будет:
"Кухонник" или же универсальный нож, в большинстве случаев очень хорошо ложится в женскую руку, длинной 13-16 см. Отлично справляется с большинством видов работ.
Если вам будет интересно, то ножи можно будет рассмотреть по подробнее в следующих статьях.
А сейчас не забывайте подписываться на канал и смотреть предыдущие статьи (хоть их и не много).
- Молотый кофе или растворимый?
- Тоник
- Домашний омлет