Сырные шарики, рулетики, канапе невозможно не любить. Готовятся просто, на столе выглядят аппетитно, съедаются в считанные минуты. Гости от таких закусок в восторге. Совсем скоро главный праздник в году и уже можно начинать сохранять интересные рецепты себе в закладки. В основе практически всех закусок лежит твердый сыр, свои рекомендации я прикреплю.
1. Сырная закуска с колбасой
- Колбаса – 100 гр.
- Твердый сыр – 150 гр.
- Мука – 200 гр.
- Молоко – 200 мл.
- Разрыхлитель – 10 гр.
Сыр натираем на мелкой терке, колбасу нарезаем мелкими кубиками. К колбасе и сыру добавляем молоко, муку и разрыхлитель, все перемешиваем и с помощью ложки выкладываем на противень. Отправляем в духовку на 200 градусов на 20 минут.
2. Сырные шарики с крабовыми палочками
- Крабовые палочки – 150 гр.
- Плавленый сыр – 100 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Майонез – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Яйца отвариваем и натираем на мелкой терке. Крабовые палочки мелко нарезаем, чеснок измельчаем. Все ингредиенты смешиваем, добавляем плавленый сыр, майонез и хорошо перемешиваем. Руки смачиваем и скатываем шарики. Украшаем зеленью.
3. Сырные шарики с ананасом
- Сыр творожный – 150 гр.
- Ветчина – 100 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Ананас консервированный – 70 гр.
- Твердый сыр – 80 гр.
Яйца отвариваем и натираем на мелкой терке. Сыр, ветчину натираем на мелкой или крупной терке. Ананас берем в «Победе» и нарезаем небольшими кусочками. Все ингредиенты смешиваем и добавляем творожный сыр. Все хорошо перемешиваем и формируем шарики.
4. Сырная закуска из феты с грецкими орехами
- Творог – 100 гр.
- Сыр фета – 100 гр.
- Грецкий орех – 200 гр.
Грецкий орех измельчаем и смешиваем с творогом и сыром фета. Все хорошо перемешиваем и формируем шарики.
5. Сырная закуска на чипсах
- Рыба красная – 150 гр.
- Сыр творожный – 100 гр.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Чипсы – 80 гр.
Огурец и рыбу нарезаем небольшими кубиками, добавляем творожный сыр и хорошо перемешиваем. Аккуратно выкладываем на чипсы. При желании украшаем зеленью.
6. Лепешки из сыра
- Кефир – 250 мл.
- Твердый сыр – 200 гр.
- Мука – 300 гр.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 10 гр.
В кефир добавляем соль, сахар, муку, разрыхлитель и перемешиваем до однородности. Сыр натираем на крупной терке и добавляем к тесту. Все перемешиваем и формируем небольшие лепешки. Обжариваем с каждой стороны по 5 минут под закрытой крышкой.
7. Сырные палочки
- Твердый сыр – 300 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 100 гр.
- Панировочные сухари – 100 гр.
Яйцо взбиваем вилкой и добавляем муку, перемешиваем до однородности. Сыр нарезаем длинными брусочками, обваливаем в яичной смеси, затем в панировочных сухарях. Обжариваем несколько минут на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
8. Сырная закуска с помидорами
- Твердый сыр – 150 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Майонез – 3 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – пучок
- Чеснок – 2 зубчика
Помидоры нарезаем небольшими кружочками. Сыр натираем на мелкой терке, яйца отвариваем и натираем на терке. К ним добавляем измельченный чеснок, зелень, майонез и хорошо перемешиваем. Выкладываем на томаты начинку, украшаем зеленью.
9. Сырная закуска в шоколаде
- Твердый сыр – 100 гр.
- Шоколад – 100 гр.
Шоколад растапливаем на водяной бане. Сыр нарезаем брусочками и окунаем в горячий шоколад. Выкладываем на пергамент и убираем в холодильник до полного застывания. Вкусный шоколад по приятным ценам беру в «Победе». «Аленка» для этого блюда подходит идеально.
10. Сырные маффины
- Молоко – 250 мл.
- Яйца – 1 шт.
- Твердый сыр – 100 гр.
- Мука – 200 гр.
- Сливочное масло – 30 гр.
- Сахар – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 10 гр.
- Соль – по вкусу
Муку смешиваем с сахаром, солью и разрыхлителем. Сливочное масло растапливаем, добавляем яйцо и молоко, перемешиваем до однородности. Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты. Сыр натираем на мелкой терке и добавляем в тесто. Выкладываем в небольшие формочки и убираем в духовку на 180 градусов на 30-40 минут.