За последние несколько лет углеводы стали новыми злодеями в мире жиросжигателей, и все пробуют ту или иную версию низкоуглеводной диеты в «битве за лишний вес» .Подобно жиру в 70-х и 80-х годах, углеводы стали всеми любимыми злодеями.Некоторые люди говорят, что углеводы подобны наркотику из-за того, что они делают и как они влияют на организм.Но не все наркотики плохие и не все углеводы плохие.Точно так же не все наркотики вызывают привыкание, как не все углеводы вызывают привыкание.Сахар
Белая, сильно переработанная версия, которую можно сравнить с героином , вызывает сильное привыкание, доказано, что она вредна для здоровья и оказывает отравляющее действие на организм.Как и сахар, шпинат — это углевод, просто он полезен для вас.И именно здесь многие люди попадают в ловушку: только потому, что вы называете что-то углеводом, это не является чем-то плохим для вас (даже если ваша чувствительность к инсулину говорит, что вы должны свести потребление углеводов к минимуму).Что такое углеводы?
Ну, мы могли бы классифицировать их как небелковые, нежирные продукты.Поскольку они обычно не содержат много ни того, ни другого, углеводы являются вашим основным источником быстрой энергии, которая обеспечивает вас глюкозой в ее самой простой форме или топливом для использования .Звучит хорошо, правда?Итак... в чем проблема?Ну, в зависимости от типа углеводов, которые вы едите, вы можете потреблять либо много глюкозы, либо мало.Сахар против шпината
Вернемся к нашему сценарию «сахар против шпината».Во-первых, в сахаре большой объем глюкозы, а в шпинате не так много.Во-вторых, скорость, с которой сахар усваивается и доставляется в организм, высока.Если вы хотите быстрого усвоения, вам нужны продукты с высоким ГИ ( гликемическим индексом ). Чем выше ГИ, тем быстрее вы получаете глюкозу из продуктов.Проблема в том, что вы можете усвоить только определенное количество пищи за один раз, и если вы переедаете больше, чем используете, ваше тело не может просто выбрасывать ее.Вместо этого ваше тело превращает энергию глюкозы в жир и сохраняет ее на животе, бедрах или руках: везде, где есть место для ее размещения.Итак, есть углеводы не так уж и плохо, как говорится, но переедание приведет к тому, что ваше тело будет накапливать больше жира, а ваша одежда станет более тесной .Где углеводы?
Любая пища, основанная на зерне, будет углеводной.Итак, весь хлеб, рис, макаронные изделия и крупы, а также все фрукты и овощи. Любые обработанные сахара, такие как большинство газированных напитков, также будут содержать углеводы, если только они не используют искусственные подсластители, но это уже другая тема для другого блога.Теперь, если бы вы хотели сократить некоторые из них, я бы уменьшил больше обработанных углеводов, чем необработанных.Итак, подумайте об этом так: чем больше обработана пища, тем больше будут повреждены питательные вещества этой пищи .Например, если вы съедите 100 граммов клубники, вы получите гораздо более качественные питательные вещества, чем такое же количество хлеба.Проблема для людей, которые исключают все углеводы, заключается в том, что они также удаляют вместе с ними большую часть витаминов и минералов, потому что они содержатся во фруктах и овощах.Итак, если вы собираетесь перейти на низкоуглеводную диету, обязательно получите профессиональный совет о том, от чего следует отказаться.