Тыквенный суп-пюре, приготовленный по этому рецепту, получается необыкновенно нежным и обалденно вкусным. За основу взят классический рецепт с добавлением картофеля. А вот класть зелень и приправы в суп, рекомендую только по Вашему желанию. Обязательно приготовьте такой суп хотя бы раз, и Вы непременно в него влюбитесь.
! Ингредиенты в конце рецепта.
Рецепт:
1. На мультиварке устанавливаем режим «Жарка» и включаем ее. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и добавляем сливочное.
2. Очищенную репчатую луковицу некрупно режем. Нарезанный лук выкладываем в чашу мультиварки и обжариваем до легкой золотистости 5 минут.
3. Морковку чистим, моем и режем на небольшие кусочки. Нарезанную морковь перекладываем в чашу мультиварки и обжариваем вместе с луком еще 3 минуты.
4. Очищенный картофель нарезаем кубиками и выкладываем к обжаренным овощам.
5. Тыкву очищаем от кожуры и сердцевины с семечками. Тыкву нарезаем брусочками и кладем в мультиварку.
6. Овощи заливаем горячей водой так, чтобы она не покрыла их полностью.
7. Добавляем соль по вкусу.
8. Мультиварку накрываем крышкой и закрываем на ней замок. Я буду готовить суп под давлением. На панели управления выбираем режим «Суп». У меня это автопрограмма с минимальным временем приготовления 20 минут. Нажимаем кнопку «Старт». В простой мультиварке варите суп 30-40 минут.
9. После звукового сигнала сбрасываем давление, открыв клапан и снимаем крышку.
10. К сваренным овощам добавляем по вкусу черный молотый перец и молотый мускатный орех.
11. С помощью погружного блендера превращаем содержимое чаши в однородное пюре.
12. В овощное пюре вливаем горячие сливки и хорошо перемешиваем. Кол-во сливок зависит от того, какой по густоте Вы хотите получить суп. Суп пробуем на соль и при необходимости досаливаем. Затем снова включаем режим «Жарка» и доводим суп до кипения. Но не кипятим!
13. Готовый суп разливаем по тарелкам, по желанию посыпаем тыквенными семечками или рубленной зеленью и подаем на стол с сухариками, гренками или тостами.
Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты:
- 400 г очищенной тыквы,
- 3-4 картофелины,
- 1 луковица, средней величины,
- 2 небольшие морковки,
- 400 мл сливок 10%,
- 2-3 ст.л. раст. масла,
- 50 г слив. масла,
- соль, перец, мускатный орех, чеснок, зелень - по вкусу.