Доброго времени суток!
У меня не кулинарный канал.
Я даже не могу конкретно обозначить тематику своего контента.
Пишу и выкладываю то, чем занимаюсь, чем живу, и что волнует здесь и сейчас.
Итак, речь сегодня пойдет о чае!
Наступает зима.
В это время года, вечером, после окончания трудового дня, в кругу своей семьи, очень люблю пить душистый ароматный чайный напиток.
А если еще в придачу, к нему на столе будет стоять варенье приготовленное летом своими руками, из ягод и фруктов с собственного сада, так это вообще просто чудо!
Чай это напиток, получаемый варкой, завариванием и/или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. В названиях таких напитков к слову «чай», как правило, добавляется пояснение, характеризующее используемое сырьё («травяной чай», «ягодный чай», « фруктовый чай» и так далее). Чаепитие как традиция появилось в Китае.
Первоначально чай использовался в качестве лекарственного средства. Его употребление в качестве напитка широко распространилось во время китайской династии Тан.
Чай в России известен с XVI—XVII веков, впервые завезён в XVII веке из Китая. Несмотря на отсутствие собственного производства и, как следствие, дороговизну, чай за два последующих века стал в России фактически «национальным напитком», так же, как в Великобритании.
В отличие от своих домашних, не люблю чай в «пакетиках», предпочитая покупать листовой чай «на развес» в чайной лавке. Конечно он намного дороже, чем такой же листовой чай в обычном сетевом магазине. Но я люблю чай с разными «финтифлюшками», как выражается мой супруг.
В зависимости от времени года, мне нравятся разные чаи.
Летом я люблю пить зеленый чай. Он отлично утоляет жажду.
А вот в холодное время года я предпочитаю черный чай или смесь черного с зеленым.
В основном мне нравятся чаи с разными добавлениями трав, ягод и фруктов. Но иногда, хочется заварить обычный чай, без ничего.
В последние несколько лет покупаю в чайной лавке чаи Лидер. Это не реклама, просто другого чая на развес я в магазинах не встречала. По качеству чая, мне он нравится. Но особо сравнивать не с чем, кроме как с казахскими и другими чаями из магазинов.
Какой же чай я выбираю?
Из фруктовых чаев мне нравятся:
- Княгиня Ольга (Premium) Состав: чай черный цейлонский ОР1, чай зеленый китайский Сенча, ягоды брусники, лепестки сафлора, цветы мальвы. Настой ярко коричневый с красноватым оттенком, вкус терпкий, слегка сладковатый.
- Масала. Согревающий, пряный напиток. Состав: черный цейлонский крупнолистовой чай, корица, бадьян, имбирь, кардамон, фенхель, гвоздика, перец душистый черный. Вкус чая с приятной терпкостью и ярким ароматом специй. Чай "Масала" является прекрасным натуральным иммуномодулятором, обладает стимулирующим эффектом, наличие имбиря помогает справиться с начинающейся простудой, а по утрам Масала взбодрит Вас лучше, чем самый крепкий кофе. Также масала чай благотворно влияет на пищеварительную систему. Все что про него написано, проверено на собственном опыте. Когда я неоднократно болела ковидом с сильнейшей пневмонией, этот чай помогал облегчить дыхание, благодаря пряным специям, входящим в его состав.
Недавно продавец посоветовала попробовать вот этот чай, и он мне очень понравился:
- Саусеп черный. Состав: Настоящий цейлонский листовой чай, цедра апельсина, лепестки сафлора, кусочки клубники, обогащенный натуральным экстрактом экзотического фрукта соу-сэп. Душистый аромат и богатый сладковатый вкус поднимет Вам настроение.
- Саусеп (Микс) Состав: Изысканная смесь черного чая ОР1 и зеленого Ганпаудер порох, кусочки клубники, цедра апельсина, лепестки сафлора, лепестки чайной розы и аромат экзотического фрукта сау-сеп. Напиток с насыщенным немного терпким вкусом и интригующим свежим ароматом экзотического фрукта придется по вкусу даже самым искушенным ценителям чая.
Не впечатлил, от слова совсем, дорогущий чай Да Хун Пао (Большой Красный Халат). Его выращивают в Китае в провинции Фуцзянь и относится к сильно ферментированным улунам. Аромат свежий и приятный, с пряными нотками. С каждой последующей заваркой аромат будет уходить, а вкус становится более нежным и фруктовым, со сладковатым послевкусием.
Может конечно я совсем не умею его правильно заваривать)).
А когда хочется выпить просто чай, без всяких добавок, я завариваю вот это:
- Чай черный Lider Цейлонский крупнолистовой. Черный цейлонский чай представляет собой ароматный напиток темно-красного цвета. При употреблении явно ощущается приятная терпкость. Данный продукт прекрасно тонизирует и бодрит.
- Чай черный Lider Кенийский. Обладает мягким вкусом, без ощущения терпкости. Этот стандарт чайного листа отличается тем, что в нем большое содержание чайных почек (типс), которые придают напитку слегка сладковато-медовые оттенки вкуса. В аромате чая хорошо улавливаются приятные нотки, переходящие в слегка сладкое послевкусие.
- Чай черный Lider Дарджилинг. Дарджилинг иногда называют чайным шампанским. При правильном его заваривании получается светлый напиток с утонченным мускатным, слегка терпким вкусом и цветочным ароматом.
Чай черный Lider Ассам. Чай Ассам производится в одноименном штате на северо-востоке Индии, в предгорьях Шиллонга и восточных Гималаев. Славится своими золотистыми типсами и обладающий терпким, насыщенным слегка медовым вкусом.
А какой чай предпочитаете вы?
Было бы очень интересно почитать о ваших предпочтениях, в ваших комментариях!
Может быть посоветуете, где можно купить хороший чай, у проверенных продавцов. Видела рекламу продажи чая на развес у продавцов в Инстаграме, но так и не решилась купить.
Был опыт покупки китайского чая на Али Экспресс. Пришла редкая гадость. Хотя отзывы у магазина были отличные. Не знаю, может это мы не понимаем вообще вкуса настоящего чая.
Вы как считаете?
Благодарю всех за прочтение моей статьи!!!
Если вам понравилась статья, поблагодарите автора канала лайком и комментарием!