Лосось разделяйте или возьмите уже чищенное филе. Смешайте соль и сахар. Выложите часть смеси в посуду, сверху выложите рыбу и засыпьте полностью оставшуюся соль с сахаром. Уберите в холодильник на 24 часа. Очищенную свеклу пробейте в блендере вместе с зеленью и апельсиновым соком. уберите в холодильник. Рыбу достаньте и промойте под краном. Затем снова выложите в посуду и залейте смесью из свеклы, чтобы рыба была полностью покрыта. Уберите в холодильник еще на 24 часа. После достаньте и промойте рыбу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
- Филе лосося (Очищенного) - 3 кг
- Сахар - 1 кг
- Крупная соль - 2кг
- Апельсиновый сок - 1 стакан (+- 200-300мл)
- Петрушка - 80г
- Укроп - 80г
Лосось разделяйте или возьмите уже чищенное филе.
Смешайте соль и сахар. Выложите часть смеси в посуду, сверху выложите рыбу и засыпьте полностью оставшуюся соль с сахаром. Уберите в холодильник на 24 часа.
Очищенную свеклу пробейте в блендере вместе с зеленью и апельсиновым соком. уберите в холодильник.
Рыбу достаньте и промойте под краном.
Затем снова выложите в посуду и залейте смесью из свеклы, чтобы рыба была полностью покрыта.
Уберите в холодильник еще на 24 часа. После достаньте и промойте рыбу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
