Любите тонкие, мягкие, воздушные и совершенно не жирные пирожки? Тогда сегодняшний рецепт вам точно понравится. Я решила поэкспериментировать и вместо соды, добавить в тесто разрыхлитель. Получилось безумно вкусно и что самое главное без привкуса соды. Тесто универсальное, поэтому в начинку вы можете выбрать что угодно. Готовить такие пирожные очень быстро и легко, обязательно попробуйте.
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
- Кефир 2,5% – 300 мл
- Мука - 550 г +/-
- Яйцо -1 штука
- Растительное масло - 20 мл
- Сахар -1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Подсолнечное масло для жарки
НАЧИНКА:
- Картофель, репчатый лук, соль, перец, специи
ПРИГОТОВИТЬ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ НА КЕФИРЕ
✦ Приготовить начинку
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде. Сделать пюре. Лук почистить, помыть, порезать на мелкие кусочки, обжарить на сковороде и подсолнечном масле до золотистого цвета. Смешать пюрешку и лук, добавить перец, специи по вкусу, перемешать. Переложить пюре в тарелку, накрыть пленкой или крышкой. Остудить.
✦ Приготовить тесто
В миске соединить кефир, яйцо, соль, сахар, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в жидкую массу. Замесить мягкое, эластичное, немножко липкое тесто. Переложить тесто в тарелку, накрыть полотенцем, оставить отдохнуть на 30 минут. Спустя время поделить тесто на кусочки. Размер ваших пирожков зависит от размера теста. Каждый кусочек теста раскатать в тонкий пласт или просто размять руками. В середину положить картофельную начинку. Завернуть края, сформировать пирожок по своему вкусу. Пожарить пирожки с двух сторон на подсолнечном масле, до золотистого цвета. Пирожки жарятся очень быстро, буквально пару минут. Следите, чтоб не подгорели. Рекомендую не наливать в сковороду много масла, достаточно совсем немножко. Горячие пирожки выложить на бумажные полотенца.
Любите возиться с дрожжевым тестом? Тогда рекомендую вот этот рецепт: ✓ ПЫШНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ БЕЗ ЗАМЕСА или же попробуйте ✓ ПИРОЖКИ ЛАПТИ С КАРТОШКОЙ И ПЕЧЕНКОЙ
Пеките и наслаждайтесь! Всем спасибо за внимание. Если вас не затруднит, поделитесь моим рецептом в своих социальных сетях.