Самый вкусный томатный сок вы без труда можете приготовить дома. И для этого вам не понадобится ни соковыжималка, ни кухонный комбайн!
Для тех из нас, кто занимается садоводством и выращиванием помидоров, в летний период часто наступает момент, когда щедрость урожая значительно превышает способность потреблять томаты в их обычной форме.
Если вы оказались в этом положении, и вы любите томатный сок, я настоятельно рекомендую сделать свой собственный домашний томатный сок. Это позволит не только переработать выращенный урожай, но и получить вкуснейший и полезный напиток без лишних консервантов.
Для сока лучше всего использовать спелые мясистые плоды. Можно брать крупные переспевшие помидоры, которые не пошли на консервацию и другие заготовки. Чем мясистее томаты, тем больше сока они выделят и тем насыщеннее будет ваш напиток.
Ингредиенты:
- спелые садовые помидоры: 1,3 кг. (грубо нарезанные)
- сельдерей: 1 1/4 стакана рубленного (вместе с листьями)
- лук: 1/3 стакана нарезанного
- сахарный песок: 2 ст.л. (по вкусу)
- соль: 1 ч.л.
- перец черный молотый: щепотка
- соус табаско: 6-8 капель (по вкусу)
Способ приготовления:
1.
Поместите все ингредиенты в большую нереакционную кастрюлю (используйте нержавеющую сталь, а не алюминий). Доведите до кипения и готовьте, не накрывая, пока смесь не станет густой, около 25 минут.
2.
Перетрите смесь через сито или пищевую мельницу.
Накройте и охладите.
Можно хранить в холодильнике около недели.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!