Вкусный и сытный томатный суп с рисом и свининой - отличный вариант накормить большую семью. Если сварить свинину заранее, то на приготовление супа вы потратите не более 20 минут. Ингредиенты Способ приготовления Подпишитесь буду очень благодарна!!
Вкусный и сытный томатный суп с рисом и свининой - отличный вариант накормить большую семью. Если сварить свинину заранее, то на приготовление супа вы потратите не более 20 минут.
Ингредиенты
- Свинина (мякоть) - 500 г
- Картофель - 500 г (3-4 шт.)
- Рис - 80 г
- Лук репчатый - 0,5 шт. (80 г)
- Морковь - 1 шт. (80 г)
- Томатный соус (любой, по своему вкусу) - 400 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Масло растительное - 3 ст. ложки
- Укроп свежий - 1 веточка
- Лавровый лист - 1 шт.Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Способ приготовления
- Подготовьте все ингредиенты.
- Свинину вымойте, залейте в кастрюлю 2,5 л холодной воды и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите бульон на среднем огне 1-1,5 часа, до мягкости свинины.
- Готовое мясо достаньте из бульона и остудите для нарезания.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Переложите картофель в кипящий бульон.
- Следом добавьте в кастрюлю рис.
- Мясо нарежьте кусочками и переложите в кастрюлю к картофелю и рису. Доведите до кипения и варите 15 минут, до готовности риса и овощей.
- Очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Очищенную морковь натрите на крупной терке. - Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите в сковороду репчатый лук. Обжарьте лук до прозрачности.
- Морковь добавьте к луку и обжарьте 3-4 минуты, до мягкости.
- К овощам в сковороде добавьте томатный соус. Обратите внимание - именно соус, а не томатную пасту (её, конечно, нужно меньше)!
- Добавьте измельчённый чеснок (его можно натереть на мелкой тёрке или выдавить через пресс). Обжарьте всё 1-2 минуты.
- Такая предварительная обжарка слегка уберет кислоту томатного соуса и сделает суп ярче по цвету.
- Добавьте зажарку в кастрюлю с супом. Варите 3-4 минуты.
- Добавьте лавровый листик, всыпьте соль и чёрный молотый перец.
- Перемешайте и выключите огонь под кастрюлей.
- Рисовый суп со свининой и томатным соусом готов.
- Разлейте суп по тарелкам и при желании сделайте его ещё более ярким, добавив свежую зелень укропа или петрушки.
- Если приготовить бульон накануне, то на приготовление этого густого и ароматного супа уйдёт не больше 30 минут. Обязательно попробуйте!
Подпишитесь буду очень благодарна!!