Овсяные хлопья, манную кашу перемешать в сметане и оставить на 20 минут для набухания. За это время хлеб замочить на 5 минут в молоке, раскрошить с молоком и добавить в сметанную смесь.
Лук, чеснок пропустить через блендер или мясорубку, добавить в фарш, туда же хмели-сунели.
По истечении 20 минут сметанную смесь добавить в фарш, фарш оставить на 10 минут.
Ложим в руку 2 столовые ложки фарша, руки смачиваем холодной водой и мокрыми руками формируем котлеты. Обваливаем в сухарях и жарим на сливочном масле. Жарим 2 минуты на среднем огне без крышки, переворачиваем, 2 минуты под крышкой, добавляем пол стакана воды и тушим 20 минут под крышкой.
За счет того, что сначала жарим без крышки котлетки получаются с корочкой мягкие внутри. Их можно есть губами)
Из 200 гр фарша получается примерно 5 котлет.
Внутри они такие:
Хорошего настроения и приятного аппетита!