Привет, друзья!
Все прекрасно знают, как полезно кушать мясо, рыбу, овощи, фрукты, крупы и т.д.
Иногда так хочется чего-то необычного и не каждодневного. Таких рецептов куча. Но у меня на этот случай есть особенный рецепт. Рецепт нереально вкусной запеченной утки. И не просто запеченной, а с яблоками, апельсинами и гречкой.
Этот рецепт идеален! Сразу и мясо птицы и гарнир. А какой вкусный гарнир, словами не передать.
Признаюсь честно, раньше вообще не любила утку ни в каком виде, пока не попробовала этот рецепт. Теперь утка на моем столе частая гостья!
Приготовить ее не так сложно, главное набраться терпения. Для того чтобы утка была сочной и вкусной, ее нужно мариновать не менее 24часов, а в идеале двое суток. И ничего с ней не случится за двое суток в холодильнике в маринаде.
Прежде чем замариновать утку обязательно удаляю все перья и их остатки, отрезаю хвост. Если не удалить хвост, то можно испортить утку. А все потому что в хвосте находятся сальные железы, которые впоследствии могут придать утке неприятный запах. После этого утку нужно промыть под проточной водой и осушить бумажным полотенцем.
Теперь нужно подготовить маринад для утки. Для этого в емкости смешиваю соевый соус, мед, розмарин, черный перец, лимонный сок и чеснок, пропущенный через пресс. Соль не добавляю, достаточно соевого соуса. Далее кладу утку в подходящую форму и обмазываю маринадом со всех сторон и не забываю про внутреннюю часть утки.
Затем накрываю фольгой или пищевой пленкой и отправляю в холодильник на 1-2 суток.
После двух дней достаю утку из холодильника и подготавливаю к запеканию. Запекаю утку с яблоком, апельсином и гречневой крупой. Гречку промываю под проточной водой и закладываю в утку. Затем поочередно добавляю очищенный апельсин и нарезанный на половинки долек, яблоко нарезала на дольки. После того как нафаршировала утку яблоком с апельсином и гречкой можно утку зашить или зафиксировать зубочистками.
Подготовленную утку отправляю в пакет для запекания. Пакет плотно завязываю, а для того, чтобы в дальнейшем он не лопнул делаю несколько проколов зубочисткой. И отправляю в предварительно разогретую духовку до 180 ℃ на 1 час, затем снижаю температуру в духовке до 160 ℃ и готовлю еще 30-60минут. Все зависит от размера утки и мощности вашей духовки. Ориентируйтесь по своей духовке.
Утка получается очень нежная, сочная и ароматная, с вкусной запеченной корочкой. От такой утки вы никогда не откажетесь. А главное, что есть еще и гарнир, безумно вкусная гречневая крупа с яблоком и апельсином. Вкусно на столько, что пальчики оближешь!
Рекомендую, обязательно приготовьте утку по моему рецепту, останетесь в полнейшем восторге!
А на моем канале есть видео рецепт этой нереально вкусной утки, ссылочку прикрепляю:
🌸Рецепт:
Утка 2,3кг
Чеснок 5 зубчиков
Мед 3стл
Соевый соус 100мл
Черный перец 0,5чл
Розмарин 0,5чл
Лимонный сок 2стл
Яблоко 1шт
Апельсин 1шт
Гречка 100г
Готовьте с любовью и все у вас получится!
Если вам понравилась статья буду благодарна если поделитесь ею в соц. сетях.😊 Так же ставьте лайки.👍 Пишите комментарии.📝
Подписывайтесь мой Dzen, YouTube, Одноклассники, где вас ждут интересные рецепты и советы.
С уважением Виктория.