Хочу поделиться очень простым рецептом. Он подходит для тех , кто любит пирожки , но не хочет возиться с тестом. Оно получается мягким, не прилипает к рукам и не разваливается. Нам понадобиться 600 гр. муки , 2 ст. л . сахара, 0 ,5 ч. л. соли, 2 ст. л. Растительного масла, 0 ,5 л. молока, пакетик сухих дрожжей( 11 г ), но я использую свежие ( 25 г).
Подогреваю молоко и кладу дрожжи, соль , сахар, размешиваю и даю постоять 15 минут. Просеиваю муку, выливаю молоко, масло, перемешиваю, кладу тесто в пакет и убираю в холодильник на 2 часа. Затем достаю из холодильника, слегка обминаю, посыпая мукой и леплю пирожки. Кстати это тесто можно с вечера замесить, а утром испечь пирожки, оно будет ещё вкусней. Сегодня начинка из фарша индейки с луком. Заранее обжарила, так как начинка должна быть холодной.
Пирожки готовы 18 штук. Накрываем полотенцем на 15 минут, затем смазываем яйцом, накалываем вилкой и отправляем в заранее разогретую духовку 180 градусов на 30 минут, достаём и опять накрываем полотенцем на 10 минут. Выпекаю на силиконовом коврике. Это тесто одно из моих любимых. Ну все аромат стоит на весь дом , пошла ставить чайник, а то вместо букв пирожки перед глазами прыгают. Обязательно попробуйте это тесто с вашей любимой начинкой- будете довольны .
