Самое замечательное в кето диете то, что она проста. Основу ее блюд составляют цельные натуральные продукты. Многие из которых либо сразу готовы к употреблению, либо требуют минимальной готовки на кухне. В этой статье мы дадим несколько советов, как приготовить еду быстро, легко и главное — вкусно!
Готовим быстро
Часто открывая входную дверь после долгого дня, мы хотим как можно быстрее утолить чувство голода. Поэтому под рукой нужно иметь рецепты приготовления блюд, время готовности которых менее 15 минут. К счастью, таких вариантов масса!
Например, блюда из рыбы. К их готовке можно приступить сразу, как только вы оказались дома. Особенно вкусно получается запеченный в духовке лосось. Просто натрите тушку оливковым маслом, приправьте солью и перцем, а затем оставьте на 15 минут в духовке.
Пока он готовится, приготовьте супербыстрый салат. Нарежьте авокадо, добавьте сырые листья шпината или салата, помидоры (желательно черри) и все, что есть под рукой. Если у вас есть вареные яйца, можно добавить их. Покрошите в салат небольшое количество сыра фета. Сбрызните его оливковым маслом.
Весь процесс приготовления такого ужина отнимет не более 15-20 минут. Блюда насыщены белками и питательными веществами. Именно то, что необходимо для восстановления после трудного дня.
Особенность «здорового» приготовления овощей — сохранение их полезных свойств. Пароварка весьма полезное кухонное приспособление, которое позволяет приготовить их в течение всего нескольких минут. Приготовленные на пару овощи сохраняют большую часть питательных микронутриентов. А для придания пикантного вкуса можно слегка обжарить их на сливочном масле. Это прием великолепно работает со спаржей.
Еще один вариант сверхбыстрого ужина или обеда — жаркое. Потратьте пять минут на измельчение всего, что вы хотите в него добавить. А добавить можно практически все, что находится в вашем холодильнике. Полоски свинины или бекона можно обжарить с кусочками красного перца, брокколи, зеленым луком, чесноком, имбирем, и небольшим количеством тамари (соевого соуса).
Для приготовления жаркого можно взять большую глубокую сковороду. Не забудьте сначала нагреть масло в сковороде до оптимальной температуры. Быстро перемешивайте ингредиенты, перемещая их по поверхности посуды для равномерной прожарки. В конце присыпьте полученное блюдо семенами кунжута.
Если вы устали и любая готовка в тягость — возьмите большую тарелку и откройте холодильник. Добавьте в нее овощей, например, шпинат, салат, сладкий перец и помидоры. Затем добавьте немного белковых продуктов. Отлично подойдет заранее приготовленная курица, вареные яйца или банка консервированного тунца. Теперь посыпьте все это семечками, орехами и оливками. По своему вкусу добавьте сыр. Очень хорош для такого салата сыр фета, но можно добавить тонкие ломтики пармезана. И наконец, заправьте салат оливковым или любым другим маслом. Вы получите, не подходя к плите, супербыстрый и сытный салат.
Готовим заранее
Еще один способ упростить процесс приготовления кето блюд — готовить их заранее. Звучит не очень убедительно с точки зрения облегчения процесса готовки. Но мы будем говорить о блюдах, которые можно подготовить за считанные минуты. И пока еда будет готовиться, вы можете заняться чем-нибудь другим.
Вы спросите, как это возможно. Утром наполните чашу мультиварки заранее подготовленной смесью ингредиентов. Установите таймер на включение и подогрев, и когда вернетесь домой ужин будет готов. Вы даже можете приготовить все ингредиенты накануне вечером, чтобы утром просто поместить их в чашу и подключить к сети.
Мультиварка отлично подходит для приготовления кето блюд. Разработано множество рецептов, которые отлично подходят для диеты. На крайний случай просто приготовьте большой кусок мяса пожирнее со специями и душистыми травами. Оно долго, даже при хранении в холодильнике, остается нежным и ароматным. Порезав, подавайте его с овощами или добавляйте в салат.
Отлично подходят для приготовления в мультиварке различные супы.
Для готовки в мультиварке можно адаптировать любой известный рецепт. Единственное, что нужно иметь в виду: нужно добавлять меньше воды.
Готовим про запас
Приготовление пищи про запас — это отличный способ сэкономить время. Не всегда есть время приготовить любимое блюдо в будние дни. В свободное или некритичное время готовьте блюда по любым, даже очень сложным рецептам. Если вы потратите время на готовку, например, в выходные, то потом можете просто достать и разогреть приготовленное.
Например, приготовьте целую курицу. Поделите готовое блюдо на порции нужного размера, чтобы затем просто размораживать и готовить. Вы можете использовать ее в различных блюдах в течение недели: в салате на ужин или как часть жаркого на обед. Большой кусок свинины из мультиварки можно есть в течение нескольких дней с разными овощами и соусами.
Запекайте про запас красную или белую рыбу в фольге и бумаге. Лучше всего для этого подходит форель, палтус или треска.
Сделайте квадрат из фольги или бумаги для выпечки, поместите на него немного шпината. Подготовленную рыбу выложите сверху. Затем выдавите на нее немного свежего лимонного сока и присыпьте перцем или смесью душистых трав. Добавьте нарезанные помидоры и зеленый лук, сбрызните маслом. Оберните рыбу фольгой и положите на горячий противень в духовку, прогретую до 170 градусов. Подождите 15-20 минут, и вы без проблем получите полноценный обед или ужин.
Хранить рыбу можно в холодильнике, а перед употреблением разогревать в духовке или микроволновке.
Еще один универсальный ингредиент, который подходит для приготовления множества блюд — яйца. К тому же, это отличное решение для перекуса между приемами пищи.
Позже вы поймете, что соблюдение кето диеты совсем нетрудная задача, которая не потребует от вас много времени. А наоборот — это быстро и легко. Нужно просто изменить свои старые привычки, хорошо все продумать и запланировать. Осознанное отношение к своей жизни, и к пище в том числе — основа долгой и полноценной жизни.
