Квашеная капуста – удивительное блюдо.
Полезных свойств в нем в несколько раз больше, чем в свежей белокочанной капусте, из которой оно приготовлено.
Вам понадобится
1 кочан капусты
1 пучок зеленого лука
корень имбиря 4-5- см
2 зубчика чеснока
1 стручок красного перца чили
1 стручок зеленого перца чили
1/4 стакана соевого соуса
1/4 стакана рисового уксуса
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки паприки
0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия
3 столовых ложки соли
Приготовление
Капусту разрезать на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками шириной 1 см.
Переложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью.
Капусту закрыть и оставить солиться на сутки.
Через 24 часа не сильно перемешать капусту руками, а выделившийся сок слить.
Вымыть и тонко нарезать зеленый лук.
Чеснок мелко порубить.
Красный и зеленый перец чили мелко нарезать.
Имбирь натереть на мелкой терке.
Добавить все в капусту и перемешать.
В соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, усилитель вкуса глютамат натрия и добавить немного воды.
Полученный рассол вылить в капусту.
Капуста должна быть полностью покрыта рассолом.
Закрыть посуду крышкой и дать настояться капусте по корейски в холоде 2-3 дня.
Приятного аппетита!
Пищевая и энергетическая ценность
Белки г. - 21,90
Жиры г.- 1,15
Углеводы г.- 63,22
Калорийность - 345,4
УЛЫБНИСЬ
Жена, уходя в магазин, предупредила мужа:
– Будешь варить пельмени, кидай их в кастрюлю по одному, чтобы не слиплись!
Когда вернулась, злой муж варил шестой пельмень!
Рецепты простых, вкусных салатов, десертов, закусок читайте на сайте
Вам понравился рецепт?
Поставьте ему лайк, пожалуйста и поделитесь с друзьями!
Подписывайтесь на канал.
Сохраняйте рецепт и готовьте на здоровье!