Здравствуйте! Вы на канале TipaFoodBloger и сегодня я хочу рассказать вам про очень лёгкий и вкусный гарнир - Фунчоза с овощами.
Я очень люблю еду в азиатском стиле. И ем все виды лапши, но бобовая лапша фунчоза является для меня одной из любимых. Рецептов приготовления фунчозы у меня много, начнём пожалуй с этого рецепта, в котором лапша подаётся в горячем виде.
Итак, приступим...)
Ингредиенты:
- Фунчоза - 1 упаковка
- Болгарский перец - 2 штуки
- Помидоры черри - 1 упаковка (200 грамм)
- Кинза - 60 грамм
- Кунжут - 2 чайные ложки
- Чёрный перец, молотый - 0,5 чайной ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло - 2 столовые ложки
Соус для фунчозы:
- Соевый соус - 50 миллилитров
- Вода кипячёная - 100 миллилитров
- Сироп агавы (или мёд) - 1 чайная ложка
- Имбирь - 2 сантиметра
Приготовление:
1. Фунчозу заливаем кипятком, как указано на упаковке
От автора: у каждого производителя своё время по завариванию фунчозы обычно это от 5 до 10 минут. Бобовую лапшу завариваем, сливаем воду, остужаем.
2. Перец нарезаем соломкой
3. Черри нарезаем пополам
4. Листики кинзы измельчаем ножом
5. Имбирь очищаем и натираем на мелкой тёрке
6. Чеснок нарезаем пластинами
7. Для соуса в отдельной ёмкости смешиваем:
вода + соевый соус + сироп агавы + натёртый имбирь
От автора: так как фунчоза - лапша без соли и особого вкуса, соус для неё обязательно должен быть солёным и иметь вкус.
8. В воке (или глубокой сковороде) разогреваем масло и обжариваем пластины чеснока с двух сторон до золотистого цвета, примерно 3 минуты. Далее чеснок убираем из посуды.
9. В вок добавляем перец и обжариваем на сильном огне 5 минут
10. К перцу добавляем черри и продолжаем обжаривать ещё 5 минут, периодически перемешивая
От автора: чтобы обжаренные овощи были красивые - их можно обжаривать по отдельности, а потом просто всё смешать.
11. К овощам добавляем соус, перчим и даём соусу закипеть
12. Как соус закипел - добавляем фунчозу, перемешиваем и даём вкусам "пожениться", примерно ещё 5 минут
13. В фунчозу добавляем измельчённую кинзу, кунжут и выключаем огонь. Даём немного постоять.
Фунчоза с овощами готова! 🍽
Этот гарнир идеально сочетается с курицей, мясом и рыбой.
Готовьте в удовольствие! ❤
Приятного аппетита!