Кулинария — особый мир. В нем живут и творят как любители, так и профессионалы. Главное, что каждый мастер может заявить о себе, приготовив любое яство.
Несмотря на то что у каждого кулинара есть своя фишка, хочу дать подсказку. Наверняка не все знают, что некоторые блюда можно взять с … клумбы.
Флористическое меню — новое слово в кулинарном деле. Современным поварам известно около 250 видов цветов, пригодных для употребления в пищу. При этом их подают как отдельное блюдо, так и включают в состав других.
Особой популярностью цветочная кулинария пользуется в Японии. У японцев даже есть свой лозунг: «От цветов, на которые смотрят, к цветам, которые едят». Это послужило поводом для настоящего состязания между поварами по составлению лучшего букета для трапезы. Кстати, по мнению знатоков, е́сть цветущие растения не только вкусно, но и полезно. Они являются прекрасным средством для профилактики многих заболеваний.
Второй страной по полярности флористического меню является Франция. Специалист в области цветочной кулинарии Элис Карон-Ламбэр, призывает перейти от созерцания к дегустации.
Предлагаю последовать призыву и приготовить
Канапе с настурцией
Вам понадобится:
- 240 г брынзы;
- 3 столовые ложки мелко нарубленного шнитт-лука;
- цветки для украшения;
- 1 чайная ложка нарубленных стрелок чеснока;
- 50 мл сливок любой жирности;
- 2 батона хлеба (белый, черный- по желанию)
Приготовление:
Брынзу, зеленый лук, чеснок и сливки соединить и перемешать до однородной массы. У хлеба срезать корку, нарезать тонкими квадратными ломтиками и подсушить в тостере. Подсушенные ломтики намазать приготовленной массой.
Аккуратно вымыть цветки настурции и шнитт-лука. Разложить их поверх канапе, красиво украсив блюдо. Разнообразить украшение можно листиками петрушки или укропа. Подавать на большом блюде.
Не забудьте подписаться на канал, написать комментарий и поставить лайк. Я дорожу вашим мнением.