Бабуля моя простая женщина была, деревенская. Образования всего то 6 классов сельской школы, но мудрее ее я пожалуй и среди академиков мало кого встречала. Правда самое ее любимое занятие было чтение. Именно с ее первых книг пошла та немалая библиотека, которую потом очень активно пополняла мама, а следом и я.
Только теперь, когда давно уж нет ее на свете вспоминаются ее советы, житейская мудрость.
- Пеки, внуча пироги. Всегда пеки, если праздник то само собой, а если горе или мысли плохие одолевают, пеки пироги, обязательно.
Знаете, я очень долго не могла понять, при чем тут мысли и пироги. Я, собственно, и готовить то стала более менее как человек только в последний год, после переезда в деревню. В городе все полуфабрикаты или доставка на дом.
А в деревне сначала научилась печь пироги от того, что это интересно, и дом, наполненный ароматами из печи это самое лучшее место на Земле. Прошлой зимой растоплю в хатенке печь с утра, опару поставлю, а часа через 3-4 как раз и пирожки ставить можно.
Ну а как пирожки и хлеб готовы, так чугунок с мясом и картошкой на всю ночь. Утром печка еще теплая, в хатенке умопомрачительный аромат хлеба, а за заслонкой в чугунке мясо томленое, огненно горячее. Крышечку так варежкой приоткроешь и ммммм....
Вот, пишу и чуть не подавилась, так захотелось снова этого самого из печки. Так ведь в печи что каша пшенная, что мясо, что гречка с грибами - все просто божественно.
Но это все были эксперименты от того, что хотелось именно такого, деревенского, вкуснейшего.
Теперь, когда мы сидим в Подмосковье и ждем новостей, начала печь пироги уже не на радостях, а как бабуля учила. Мол любые проблемы - пеки пироги.
И ведь верно. Возня с тестом не терпит плохих мыслей. С дурным настроем затеешь квашню так ничего и не получится. Волей-неволей мысли успокаиваются от спокойных необходимых действий, голова светлеет. И готовка, и психотерапия. А уж когда вместе с сыновьями начинаем уродцев всяких лепить, да печенья с сюрпризом - лимон или острый перец спрячем кому повезет - то это и игра, и развитие моторики, о то, что нас сближает как членов одной семьи.
И бонусом - на столе вкусный ужин или дополнение к обеду.
Так что - пеките пироги. Поверьте моей мудрой бабуле, проверено на себе!