Недавно увидела такой вариант десерта из яблок где-то в интернете. Как смогла, запомнила. Потом приготовила. Получилось вкусно и необычно! Делюсь рецептом, как делала я, от оригинала возможно отличается, память могла и подвести.
Что потребуется:
- 1 стакан кефира
- 1 стакан манной крупы (я брала ту, что из твердых сортов пшеницы)
- 150 г сахара (но получается прямо сладко, в следующий раз положу половину)
- 1 ч.л. сахара с натуральной ванилью
- 2 средних яблока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 яйца
Как готовить:
- все очень просто. Сначала заливаем манку, сахар и сахар с ванилью кефиром. Оставляем на полчаса.
- за эти полчаса очищаем от кожуры и режем на мелкие кубики яблоки. Ещё я готовлю форму - выстилаю дно силиконизированным пергаментом и слегка смазываю маслом бортики.
- через полчаса добавляем в смесь манки и кефира яйца и разрыхлитель, хорошо перемешиваем. Тесто получится довольно жидким.
- в тесто добавляем яблоки, перемешиваем. Переливаем тесто в форму.
- я в своей газовой духовке выпекала этот десерт как обычно - сначала минут 10 на 220 градусов, чтобы поднялся. Потом убавляю до 200 или 180 градусов и пеку примерно полчаса до небольшой румяности и сухой спички.
Как видите, очень простой десерт! Не знаю, как ещё его назвать - то ли пирог, то ли запеканка. Получается нежный, влажный, на второй день тоже вкусный. Яблоки своей кислинкой придают пикантность. Они почти все распределяются в верхней части десерта и даже местами запекаются на корочке.
В общем, такая альтернатива привычной шарлотки мне понравилась. Буду печь ещё для разнообразия вкусняшек к чаю.
Спасибо за внимание! Всем добра!