Говорят: “Восток - дело тонкое”, подразумевая под этим замысловатые взаимоотношение между людьми и культуру, которая строится на беспрекословном уважении к окружающим.
Чайный этикет
Во время чаепития вам периодически будут предлагать наполнить пиалу, как только заметят, что чай выпит. Насытившись напитком, положите пиалу вверх дном на столе, чтобы выразить желание вести диалог с собеседником без дальнейшего питья.
Хозяин дома, принимающий гостя, наливает чай, наполняя пиалу до половины. Это не скупость, а выражение готовности обслуживать гостя столько, сколько требуется. Если пьете чай в одиночестве, наполняйте пиалу как вам самому удобно.
Любезность
Приветствие тоже имеет особую культурную значимость в Таджикистане. Встретив человека намного старше, поздоровайтесь первым, однако, без рукопожатий. Младший не может первым тянуть руку, это признак покорности и уважения к старшему.
В конце диалогов таджики иногда приглашают собеседника «на чашку чая» к себе домой. Коротко, но не наигранно поблагодарите человека и вежливо откажитесь, либо перенеся визит на следующий раз, либо сославшись на неотложные дела.
Разрешено принять приглашение, только уверившись, что не доставите спутнику много хлопот. Помните, что под чашкой чая таджики часто подразумевают плотный обед. Для того, чтобы показать симпатию к человеку, предложите разделить с ним собственный дастархан.
В Таджикистане живет много мусульман, а в исламской культуре принято жертвовать частью лишнего блага по причине и без в знак благодарности Богу. Поэтому, когда постучатся соседи и предложат мяса, примите дар и поблагодарите за него.
Другой случай – когда приносят плов или другую еду на тарелке. Плов готовят в больших порциях и часто раздают излишки ближайшим соседям или друзьям. Этичным шагом будет безотказное принятие кушанья. Не забудьте помыть посуду и положить в неё что нибудь символическое, например, конфеты или лепешку, и только затем вернуть посуду владельцу. Возвращаться с пустыми руками – плохой жест.
Совместные обеды
Перед свадьбой подготавливают отдельное мероприятие, где любой желающий может зайти и поесть бесплатно. Чтобы люди узнали о нём, по домам отправляются глашатаи, которые приглашают людей на мероприятие, которое называется "Оши нахор".
Приходить разрешено и без приглашения, даже не зная организаторов - вас всё равно обслужат наравне с остальными. Конечно, неэтично заходить без приглашения ни на какое мероприятие, но знайте, что во время "Оши нахор" за это не ругают.
Когда приносят одну тарелку на несколько человек, несмотря на то, какая часть блюда досталась вам, ешьте именно со своей стороны и не тянитесь к другим. Если на вашей части тарелки больше, например, мяса, то поделитесь с излишками с другими. Постарайтесь доесть остатки на вашей стороне тарелки. Таджики не любят выбрасывать еду, поэтому заметив объедки, попросят доесть их.
Важно перед дастарханом набраться терпения. Если к вам присоединяется человек постарше или тот, кого сильно уважают, то стоит всей компании подождать человека разумное количество времени прежде чем приступить к трапезе. Когда этот человек наконец присоединяется к столу, встаньте, поздоровайтесь и пригласите гостя сесть у верхней стороны дастархана; дождитесь, пока тот прикоснется к еде или пригласит остальных начать приём пищи и только потом приступаете к обеду.
Правил таджикского этикета много и их строгость зависит от ситуации, в которую судьба помещает человека. Однако, следуя тому, что было написано выше, можно создать о себе впечатление воспитанного и культурного человека не только в Таджикистане, но и в других странах Центральной Азии.