Морская капуста это аппетитный источник витаминов и йода. А в сочетании с мясом - просто пальчики оближешь!
Приготовить эту вкусную корейскую закуску из морской капусты с мясом доступно и очень просто.
Рецепт
Сухая морская капуста - 50 гр.
Мякоть говядины - 170 гр.
Лук зеленый - 1 пучок
Перец сладкий - 70 гр.
Перец полуострый - 50 гр.
Чеснок - 2-3 зубчика
Перцовая приправа для чимчи - 1 ст.л. / Как сделать перцовую приправу Вы можете посмотреть нажав сюда
Масло растительное - 100 мл.
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Соль - 0.5 ст.л.
Черный перец - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, приступаем... Заливаем сухую морскую капусту водой и оставляем на 1.5-2 часа. Если капуста соленая - отмачиваем, меняя воду 2-3 раза, пока не уйдет вся соль.
После замачивания морскую капусту откидываем на дуршлаг и промываем под струей холодной воды, чтобы избавиться от песка и слизи.
Даем воде полностью стечь.
Мякоть говядины нарезаем брусочками.
Сладкий и полуострый перец режем тонкой соломкой. Зеленый лук - крупными "перьями".
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку или нарезаем мелким кубиком.
Морскую капусту режем, чтобы удобно было есть.
В воке или глубокой сковороде разогреваем растительное масло.
Кладем в масло перцовую приправу и раздавленный чеснок.
Помешивая обжариваем 30 секунд, не больше.
Затем добавляем мясо и жарим его до полуготовности. Если мясо жесткое, убавляем огонь до минимума, добавляем немного воды, закрываем крышкой и тушим до готовности.
Когда мясо обжарится, добавляем сладкий и полуострый перец.
Обжариваем пару минут.
Затем добавляем морскую капусту, соль, соевый соус и черный перец.
Постоянно помешивая жарим капусту 3-4 минуты.
Готовим на сильном огне - для того, чтобы сок, который выделится с морской капусты и овощей, быстро испарялся. И тогда капуста получится жареной, а не тушенной.
Затем выключаем плиту и добавляем зеленый лук.
Еще раз все хорошенько перемешиваем.
Жареная морская капуста по-корейски готова. Даем ей остыть и можно подавать к столу!
Друзья, готовьте вместе с нами и делитесь своими впечатлениями в комментариях!
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в нашем видео ниже ▼
МОРСКАЯ КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ. Жареная морская капуста с мясом