В былые времена топинамбур называли земляной грушей или иерусалимским артишоком.
Узнали о топинамбуре благодаря известному в те времена Дж. Гудейсу который путешествуя по Лондону получил в подарок два клубня. Один из клубней посадил в своем огороде, а другой подарил своему лучшему другу. Один клубень дал хороший урожай, после чего о нем узнали во многих странах.
Корень топинамбура стали широко использовать в кулинарии. Чаще делали начинку для пирогов, а блюда с добавлением топинамбура пользовались популярностью только у богатых людей, так как вкус напоминал артишоки. Но постепенно топинамбур перестал пользоваться спросом и многие про него стали забывать. Всему причиной этому служил картофель, который стали выращивать в больших количествах.
В нашей стране топинамбур намного поже и использовался только для лечения разных заболеваний. Поэтому земляная груша очень ценилась и выращивалась только знахарями, простые люди его не выращивали.
- Топинамбур не впитывает вредные вещества и может расти в любой почве.
- Земляной грушей прозвали из формы напоминающий фрукт
- Если давать курам топинамбур они будут хорошо нести яйца
- В наше время многие выращивают топинамбур на своих участках в качестве зеленой изгороди.
- В клубнях топинамбура содержится большое количество витаминов и полезных веществ. Поэтому если у вас растет топинамбур обязательно попробуйте из него, что нибудь приготовить.
- Раньше из сушенного топинамбура делали кофе. Конечно это кофе немного отличался вкусом от настоящего, но зато очень полезное.
- Топинамбур неприхотливый растение, зимой выдерживает любые морозы
- Один куст дает обычно два корнеплода
- Листья топинамбура ядовиты
Что мне нравится в топинамбуре это, то как он цветет, смотрите какая красота.
Но никогда не пробовала из него, что - то готовить. А вы используете топинамбур в кулинарии? Пишите в комментариях, будет интересно почитать.
На этом я заканчиваю свою статью и всем желаю крепкого здоровья и добра!