"Смеркалось; на столе блистая,
Шумел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая;
Под ним клубился белый пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам тёмною струёю
Уже душистый чай бежал.
И сливки мальчик подавал.
"Евгений Онегин" А. С. Пушкин.
Скажите, а вы пили сегодня чай?
Это не точно, но учёные считают, что родиной чая является Китай или Мьянма. Там, около пяти тысяч лет назад появились первые упоминания о нём. Интересно, какие? Представляется скала, на ней изображение чайника и подпись: "Лучшие колониальные товары".
Вплоть до двадцатого века чайный куст считался почти священным растением, а его культивация была сложной. Зато теперь кусты чая выращиваются везде, где позволяют климатические условия. Но именно в России растёт самый северный в мире чай. Краснодарский, в пачках со слоном. На его плантации предприимчивые адыги возят скучающих курортников.
Первое русское описание чая датируется 1567 годом. В 1638 чай пробует царь. Примечательно, что триумфальное шествие напитка в России могло бы не состояться, если бы Михаил Фёдорович не мучился желудком (ну вы понимаете). Именно "закрепляющее" свойство чая так понравилось русскому царю.
Однако, вплоть до двадцатого века этот природный стимулятор остаётся баловством русской аристократии. Окончательно чай становится общенациональным напитком России лишь в прошлом столетии.
Кстати, а вы знаете почему слово "чай" так отличается по звучанию от английского "tea" и его производных? Как обычно, от "особого" русского пути. В Российскую империю чай поставлялся с китайского севера, где назывался "cha", а в Европу с юга, где именовался "te".
Так или иначе, но за несколько сотен лет этот напиток покорил весь мир.
Чай - не просто растение, из листьев которого изготавливают популярный напиток. Это всё, что угодно.
Чай — это, прежде всего, традиция употребления. Различаются чёрный, зелёный, красный и белый чаи. Пьют чай со льдом, молоком, лимоном и жасмином. С сахаром и без. В Тибете и Монголии, употребляют с бараньим жиром и маслом.
Чай — церемония. В Китае и в Японии, на протяжении тысячи лет сложилась уникальная культура приготовления напитка. Японская чайная церемония известна всему миру как почти театрализованное, насыщенное смыслами действо.
Чай — это мифология и религия. К примеру, японцы верили, что чайный куст появился из век принца Дарумы, которые тот обрезал и бросил на землю, чтобы не заснуть во время медитации. А китайцы утверждают, что чай создан богами во времена творения неба и земли.
В более поздние и уже вполне материальные эпохи выращивание и культивирование чайного листа становится промышленным и подстёгивает развитие производства и технологий. Вокруг чая формируется целое "облако" предметов материальной культуры. Как вы считаете, ради какого напитка был изготовлен самовар? Конечно же, для употребления чая. Может быть и тульский пряник был приготовлен ради чаепития? Скорее всего.
Со временем, чай распространился по миру. Все хотели получить к столу лист, превращающийся в ароматный напиток. Из-за чайного куста развивались транспорт и торговля, росла конкуренция, появлялись новые средства доставки. Широко известны гонки на английских и американских торговых клиперах, в середине девятнадцатого столетия доставлявших чай в Америку. Для своего времени эти суда были символом скорости и прогресса. Их называли "Гончие псы океана". Их чертежи пытались украсть. Так чай способствовал появлению промышленного шпионажа и одновременно парусного спорта. Современные регаты — наследницы традиций подобных гонок.
Как ни удивительно, но чай — это революция и война. Знаменитое "Бостонское чаепитие", когда в воду океана американцами были выброшены тонны чая, из-за несогласия с английской политикой, стало поводом для начала Американской революции и Гражданской войны.
Чай настолько прочно вошёл в нашу повседневную жизнь, что стал предметом изображения в искусстве и литературе.
Знаменитый автор антиутопии "1984" Джордж Оруэлл посвятил чаепитию целое эссе. А ирландская писательница Сесилия Ахерн так высказалась о чае: "Волшебный чай — замечательный ответ на все заморочки в жизни. О тебе распускают сплетни — а у тебя есть чашка чая, тебя уволили с работы — а у тебя есть чашка чая, от тебя ушла жена — а у тебя есть чашка чая".
В чём же секрет этого напитка? Может быть в том, что повседневной суете он противопоставляет спокойствие и неспешность?
У нас в магазине "НИЗКОЦЕН" представлено множество видов чая. Каждый ценитель сможет выбрать сорт устраивающий его по вкусу и стоимости. Есть чёрный, есть зелёный, есть калмыцкий чай. Чай с добавками и без. Чай производства Пакистана, Индии, российского Краснодара. Различные виды чайных и целебных напитков.
В дополнение — сахар, печенье, выпечка, конфеты, молоко.
Приятного чаепития!