Это настоящее произведение кондитерского искусства , захватившее Всех в свой сладкий плен 💕
Воздушные, пышные, сочные, нежные ! Достаточно эпитетов?)))
Давайте творить!✨
Тесто:
Молоко - 250 мл.
Сахар - 80 гр.
Дрожжи - 7 гр.
Мука - 500-550 гр.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 80 гр.
Соль - 1/2 ч.л
Начинка:
Сливочное масло - 90 гр.
Сахар - 100 гр.
Корица - 10-15 гр(или по вкусу)
Помадка:
Творожный сыр - 170 гр.
Сливочное масло - 40 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Подготовим опару. В тёплое молоко всыпать дрожжи, сахар 1 ст.л, муку 4-5 ст.л( из общего количества) и хорошо перемешать. Оставить минут на 15, до образования пенки. К дрожжей смеси яйца, сахар , соль и хорошо перемешать. Влить растопленное сливочное масло и и постепенно в несколько приемов ввести муку , и замесить мягкое тесто. Полученный колобок накрыть крышкой или полотенцем и оставить до увеличения в объёме в 2-3 раза. Подошедшее тесто хорошо обмять и дать ещё раз "подрасти"
После 2-го подъёма тесто не обминаем , а сразу же раскатываем в прямоугольный пласт.
Мягким сливочным маслом обмазываем пласт. Сахар соединяем с корицей и распределяем по всей поверхности теста. Сворачиваем в рулет.
НЕ ТУГО! Защипываем края, чтобы булочки в процессе выпечки не расползались. Делим рулет на равные части , используя нитку. Выкладываем заготовки на противень, накрываем полотенцем и даём отдохнуть. Выпекаем в разогретой духовке при 180° минут 25-30 до румянца.
Готовность и время выпекания определяйте по своей духовке))
Соединяем творожный сыр, масло и сахарную пудру до однородной консистенции. Горячие булочки щедро покрываем помадкой.
Аромат сдобы и корицы обеспечен на весь дом 🏡
Завариваем чай и наслаждаемся🤤🤤🤤 Это безумно вкусно 🤪