Для чего вообще нам нужно железо? Оно участвует в очень многих жизненно важных функциях. Обеспечивает транспорт кислорода в клетку, метаболизм энергии, участвует в клеточном дыхании, необходимо для синтеза ДНК. Но его избыток может быть опасен для организма, приводит к окислению липидов и ДНК и окислительному стрессу. В каких клетках содержится железо? - эритроциты и пролиферативные клетки (клетки крови) – 2-3 г железа. - энтероциты – клетки стенки кишечника, отвечающие за всасывание железа - селезеночные макрофаги – клетки селезенки, которые захватывают разрушившиеся эритроциты и извлекают из них железо - гепатоциты. Клетки печени, в которых хранятся запасы железа (1 грамм железа) - плазма крови (жидкая часть крови) – в ней содержится лишь 3-4 мг железа. По нашему телу железо путешествует с помощью белка – трансферрина, который плавает в плазме и максимально может перенести 2 атома железа. В организме человека не существует механизмов для выведения железа. Ни почки, ни печень не сп