Согласно новому исследованию, взрослые, которые меняли образ жизни ради похудения, как правило, переоценивали пользу своей диеты. Так, по оценке исследователей, на самом деле здоровая диета у большинства людей не такая уж и безопасная.
Согласно небольшому исследованию ученых Американской кардиологической ассоциации, большинство людей, стремящихся похудеть, переоценили полезность своего рациона. «Мы обнаружили, что может существовать разрыв между пониманием здоровой и сбалансированной диеты у простых людей и медицинских работников», — говорит автор исследования Джессика Ченг, научный сотрудник с докторской степенью в Гарвардской школе общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана.
Способы похудения
Данные Центров по контролю и профилактике заболеваний показывают, что почти половина взрослых жителей США ежегодно пытается похудеть. Диетическое руководство Американской кардиологической ассоциации, выпущенное в 2021 году, рекомендует взрослым употреблять в пищу разнообразные фрукты и овощи, отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам, потреблять больше белка - и многие другие советы, которые уже давно известны населению.
Так, исследователи оценили диеты 116 взрослых в возрасте от 35 до 58 лет. Добровольцы встречались один на один с диетологом, чтобы обсудить свое питание, а затем отслеживали все, что они ели и пили каждый день в течение года в приложении на смартфоне. Люди также ежедневно взвешивались и носили специальное устройство для отслеживания своей физической активности.
В конце исследования примерно у 1 из 4 участников было хорошее соответствие между их воспринимаемой оценкой диеты и оценкой исследователя. При оценке изменений в баллах диеты - за 12 месяцев только у 1 из 10 участников была хорошая согласованность между их самооценкой изменений и баллами специалистов. "Люди, пытающиеся похудеть, и медицинские работники должны знать, что, вероятно, есть больше возможностей для улучшения диеты, чем можно было бы ожидать", — отмечает Ченг.
Борьба с лишним весом
«Переоценка воспринимаемой здоровой пищи может привести и к увеличению веса, разочарованию в связи с невыполнением личных целей по снижению веса или снижению вероятности действительного перехода к здоровым привычкам», — говорит Дипика Ладду, доцент Колледжа прикладного здоровья в Университете Иллинойса, Чикаго «Результаты новой работы обеспечивают поддержку поведенческого консультирования: частые контакты с медработниками, диетологами, тренерами для устранения пробелов в знаниях».
Отмечается, что большинством участников исследования были белые (84%) женщины (79%), поэтому результаты могут не быть полностью применимы в той же мере и к другим группам населения. Кроме того, исследователи оценивали восприятие качества питания только в конце исследования.