Скорей всего, подсознательно все это знают. Но в праздничной суете все вылетает из головы. Предлагаем запомнить, что нельзя готовить на Новый год, прямо сейчас.
Каждому, у кого планируется праздничное застолье, стоит узнать, что нельзя готовить на Новый год. Хотя кое-что из перечисленного пригодится и тем, кто будет заказывать новогодний банкет в ресторане.
Итак, приступим, что нельзя готовить на Новый год?
Новые сложные блюда на Новый год — не будем рисковать
Провести на кухне много часов, потратить много сил, а еще и денег на продукты, чтобы понять — ничего не вышло. В случае с подготовкой к новогоднему застолью на нас ложится груз ответственности. Что я подам на горячее, если впервые приготовленная впервые утка по-пекински или индейка в яблоках не получатся? Не пиццу же заказывать!
Поэтому с заботой о вас мы рекомендуем готовить что-то новое в менее ответственные дни. Зачем нервничать и расстраиваться, праздники придуманы не для этого.
Исключение из правила — если очень хочется, то можно
На Новый год можно приготовить что-то новое и сложное, если есть возможность потренироваться заранее. Можно попробовать приготовить сложное новогоднее блюдо заранее, и тогда мы не только сможем поставить его на новогодний стол, но и получим дополнительный повод собраться с родными в день кулинарной репетиции.
Любые слишком сложные блюда — пожалеем себя
В качестве примера приведем новогодний салат из восьми слов, некоторые из которых натираются на весу на вытянутой руке. Очень сложное и трудоемкое блюдо, хоть и вкусное.
Стоит ли его готовить, если помимо него на столе обязательно будут присутствовать Оливье и еще какой-нибудь салат попроще, а также бесчисленные закуски и нарезки?
На богатом новогоднем столе некоторые блюда имеют свойство теряться. Стоит ли тратить так много сил на подготовку к Новому году, если этот же сложный салат можно приготовить, к примеру, на рождество?
Нам кажется, что лучше приберечь силы на празднование. Менее выгодный вариант — потратить все силы на приготовление блюда, которое никто даже не попробует.
Исключение из правила — если очень нужно, то можно
Если какое-то новогоднее блюдо стало вашей новогодней традицией, то его все же стоит приготовить. Даже если оно очень сложное, традиции — это очень важно.
В таком случае стоит оптимизировать свои планы по другим блюдам. И тут мы постепенно переходим к следующему пункту, что нельзя готовить на Новый год.
Слишком много блюд, новогодних закусок и салатов — постараемся быть рациональными
Новый год — это праздник, на который хочется порадовать себя и близких всем самым лучшим. Но как обидно через пару дней после праздника выбрасывать то, что так и не съели.
Понятие “слишком много” для каждого разное. Кто-то нарежет фруктов, откроет шампанское и конфеты, а потом подумает, что конфеты лишние, ведь фруктов и так много. А кто-то сделает горячее, три новогодних салата, какую-то выпечку, новогодние закуски и нарезки, а потом хоть один салат, да выкинет.
В последнем случае очень жаль потраченных сил. Возможно, кому-то пришлось встречать Новый год усталым.
Из этого правила нет исключений — помним о чувстве меры
Чтобы понять, какого меню будет достаточно, стоит обратиться к опыту прошлых новогодних застолий. Если вам доводилось что-то выкидывать — это индикатор нерационального подхода.
Анализ собственного опыта позволит понять, что нельзя готовить на Новый год в вашем конкретном случае.
В качестве горячего блюда на Новый год можем предложить рецепт грибного жульена в духовке с соусом бешамель. Он готовится намного проще, чем звучит. Можно не репетировать, все получится с первого раза!
