Взрослые любят сладости и десерты не меньше детей, а иногда даже больше. Поэтому, готовя что-нибудь вкусненькое на вечеринку для взрослых, хорошо подать что-нибудь с добавлением алкоголя. Это не только внесёт разнообразие, но и может сделать десерт лучшим из того, что гости до сих пор ели. Если у вас нет собственной идеи, попробуйте ту, которую мы предлагаем ниже.
Какие ингредиенты нужны?
Приготовление десерта с алкогольным послевкусием требует подготовки соответствующих и очень свежих ингредиентов.
Необходимы:
- 2 стакана молока,
- 1 стакан густых сливок,
- 3/4 стакана коричневого сахара,
- 1/3 стакана кукурузного крахмала,
- 2 яйца,
- 3 столовые ложки сливочного масла,
- 2 чайные ложки ванильного ароматизатора,
- 1 столовая ложка виски,
- 1/4 чайной ложки соли.
Пригодятся и несколько элементов для декора, а именно:
- 1 плитка ириски в шоколаде,
- 3 столовые ложки сахара,
- 1/2 чайной ложки ванильного сахара,
- 3/4 стакана густых сливок.
Первый шаг
Положите сливочное масло в кастрюлю и растопите его. Всыпьте в нее сахар и начните помешивать, пока он не начнет таять. Как только сахар немного растает, перестаньте помешивать, позволяя сахару карамелизоваться. После того, как масса станет жидкой, снимите с плиты и добавьте жирные сливки. Все смешать до кремообразного, карамельного состояния.
Шаг второй
В отдельную кастрюлю влить молоко, добавить кукурузный крахмал и соль. Нагревайте на огне, пока молоко не начнет кипеть. Затем убавьте огонь под кастрюлей, постепенно вливая карамельную массу в молоко и все время помешивая венчиком до получения однородной консистенции.
Шаг третий
Разбейте яйца, вытащив желток, так как это все, что вам нужно. Желтки положить в миску и перемешать вилкой, затем медленной, но устойчивой струйкой влить в них 1 стакан приготовленного ранее карамельного крема. Перемешать до однородности, затем влить в остальные сливки и варить на медленном огне в течение 5 минут.
Четвертый шаг
Готовые сливки перелейте в миску и соедините с ванильным ароматизатором и виски. После смешивания накройте всю миску алюминиевой фольгой, также прижав верхнюю часть фольги к поверхности крема. Поставить в холодильник на 4-5 ч, а то и на 24 ч. Перед подачей крем взбить с сахаром и ванильным сахаром. Разлить сливки по формочкам, украсить взбитыми сливками и посыпать измельченной ириской.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!