Ингредиенты: Для теста:
180г замороженного сливочного масла,
250г просеянной муки,
8ст.л. ледяной воды, щепотка соли.
Для начинки:
400г тыквенного пюре,
100г сахара,
корица,
желатин.
Приготовление:
В Просеянную муку добавьте масло, холодную воду, Сахар, соль, замесите тесто, поставьте в морозилку в пленке.
Спустя полчаса раскатайте из охлажденного теста лепешку, уложите ее в форму, сформируйте высокие бортики и снова поставьте в морозилку на 15 минут.
Испеките корж в духовке, наколов предварительно вилкой.
Минут 20 на 180 градусов.
Для начинки:
Сварите тыкву, блендером размельчите, добавьте сахарный песок.
Желатин приготовьте на медленном огне и влейте в тыкву, помешайте, что бы желатин смешался с тыквой, затем добавьте корицу.
Залейте корж начинкой и оставьте его остывать, затем поставьте в холодильник на 6 часов.
Если хотите чтобы начинка потрескалась как на фото, то влейте на теплый корж начинку и поставьте в холодильник сразу.
Можно подать со взбитыми сливками.
Автор рецепта kseniia_estetic (https://instagram.com/kseniia_estetic?igshid=YmMyMTA2M2Y=)