Черепановские котлеты.
Мои домочадцы очень любят мои котлетки. Мои дети еще какие привереды в еде, но и они были в полном восторге.
Вот хочу и с вами поделиться своим рецептиком.
Ингредиенты.
✅️2 килограмма готового фарша (50% говядина + 50% свинина)
✅️3 куриных яйца
✅️5 картошек.
✅️5 луковиц среднего размера.
✅️Молоко.
✅️Несколько кусочков белого хлеба.
✅️Растительное масло 5 столовых ложек.
✅️Соль по вкусу.
✅️Смесь перцев.
Приготовление Черепановских котлет.
Фарш я готовлю сама. Мою хорошо мясо, обсушиваю его. Пропускаю через мясорубку с луком. Можно по желанию и чеснок добавить. Картофель тоже пропускаем через мясорубку. Все перемешиваем хорошо.
Дальше берем белый хлеб и замачиваем его в молоке. Пусть лежит в молоке, пока не набухнет. Если молоко осталось, можно добавить его в фарш.
Дальше нужно набухший хлеб добавить в мясной фарш. Туда же разбить куриные яйца. Все хорошо перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Не переборщите!
Ещё раз очень хорошо перемешать и добавить растительное масло.
Оставляем наш фарш немного постоять, отдохнуть так сказать. Чтобы фарш пропитался хорошо молоком и специями. Пусть постоит минут двадцать.
Берем сковороду и наливаем растительное масло и разогреваем.
Чтобы котлетки не разваливались в руках, смачиваем руки водой. Мокрыми руками из фарша лепим котлетки. Накладываем в сковороду горячую и убавляем мощность плиты. И начинаем жарить котлеты.
Просматриваем, чтобы они не подгорели. Когда они поджарятся с одной стороны, переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой. Чтобы наши черепановские котлеты и жарились и тушились немного. На гарнир можно приготовить хоть что. Картофельное пюре, гречка, макароны и рис. Что вы любите.
Котлетки получаются безумно вкусные и очень сочные! Дети оценят 100%.
Приятного аппетита мои дорогие подписчики. Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки. Пишите свои комментарии. Я их все читаю. Спасибо 😃
#котлеты#фарш#люблюготовить#семья
