Чем бы ни был богат любой стол, а хлеб всегда будет важнейшим продуктом на нем. Мало кто удержится от соблазна съесть горбушку от румяного, ароматного каравая. Для таких гурманов в нашем городе есть несколько точек, где можно купить горячий хлеб, свежую выпечку и другие кондитерские изделия. При всем многообразии выбора тюкалинцы часто отдают предпочтение продукции хлебозавода холдинга «Радость», которую по праву считают одной из лучших не только в нашем районе, но и далеко за его пределами.
С каждым годом здесь значительно увеличиваются не только объемы производства, но и ассортимент. Ежемесячно на предприятии перерабатывают около 130 тонн муки. Продукция представлена 248 наименованиями хлеба и хлебобулочных изделий. Только хлеба здесь насчитывается 30 видов, причем интерес у покупателей вызывают как традиционные сорта («Урожайный», «Пшеничный», «Арнаут Киевский» и др.), так и новинки, которые выпекают с добавлением семян подсолнечника, изюма, зерен злаковых культур. Один из последних – хлеб «Крестьянский творожный». За этими цифрами – неустанная работа всего коллектива хлебозавода, умело управляет которым зав. производством Л.И. Чиненова. За долгие годы работы на предприятии Людмила Ивановна не только довела до совершенства руководство всеми производственными процессами, но и создала команду, состоящую исключительно из профессионалов и мастеров своего дела, которые объединены общей целью.
Более 20 лет здесь трудится бригадир-пекарь А.В. Крапивина - неутомимая труженица, искренне переживающая за слаженную работу цеха и талантливый наставник для стажеров. Анжелика Валерьевна - душа коллектива, в котором ее заслуженно уважают и ценят.
- Всегда хожу на работу с большим удовольствием. Хлебозавод давно стал для меня вторым домом, ведь мои коллеги не только товарищи по работе, они замечательные проверенные временем друзья, - поделилась А.В. Крапивина.- Да, наша профессия не из легких, но это очень нужный людям труд. Настоящий пекарь, занимаясь тестом, вкладывает душу в каждое свое изделие, чтобы покупатели видели на прилавках только свежий и качественный хлеб.
Однако хлебопечением здесь занимаются не только женщины, но и представители сильного пола. В марте 2012 года в дружный коллектив приняли А.А. Кулижникова. За эти годы ответственный, принципиальный, с активной жизненной позицией молодой человек прошел путь от тестовода до бригадира. Но специальная военная операция на Украине внесла коррективы в жизнь Андрея Александровича. Он был призван в первые дни частичной мобилизации и в настоящее время проходит подготовку в военном учебном центре. Коллеги А. Кулижникова искренне верят, что придет время хороших новостей и ждут его возвращения.
Наталья Александровна Кубицкая работает на производстве четвертый год, но уже настолько освоилась, что выпечку любых видов булочек стараются поручить именно ей. Творить сладкие чудеса несложно, считает исполнительная и добросовестная сдобщица, главное любить свое дело и немного проявлять фантазию.
На полную мощность работает и кондитерский цех, который находится в зоне ответственности главного технолога О.Н. Ломакиной. Изобилие продукции в настоящее время насчитывает более сотни наименований, которые развозят по торговым точкам на радость любителям сладкого.
Поиск интересных рецептов, оригинальных компонентов и желание бесконечно удивлять покупателей – в этой нехитрой формуле и заключается успех кондитеров хлебозавода. Многие из них начали работать с момента основания цеха. В этом плане очень показательна трудовая биография А.В. Понятовской. 12 лет назад Анастасия Валентиновна вместе с семьей переехала в Тюкалинск, чтобы была возможность трудиться и жить в одном месте. Она пришла на хлебозавод, где было вакантное место. За эти годы приобрела богатый профессиональный опыт. Теперь А. Понятовской нет равных в выпечке различных видов пряников и печенья, хотя в случаях производственной необходимости она всегда охотно идет и на другие участки производства.
А ведь в кондитерском цехе не только пекут, здесь уже давно поставлено на поток производство зефира, суфле, пастилы и других восточных сладостей. И все это разнообразие стало возможным, благодаря мастерству и весомому вкладу в общее дело Светланы Егоровны Алферовой. Как и прежде, основная ставка здесь делается на натуральный состав изделий. Не случайно предприниматели из разных уголков нашего региона и близлежащих районов Тюменской области все чаще стали заказывать «кондитерку» именно на тюкалинском хлебозаводе.
Такое добросовестное отношение коллектива ценят не только покупатели, но и руководство сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива «Тюкалинский хлеб». Передовики холдинга «Радость» приняли участие в торжестве, посвященном Дню работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, где их заслуги были отмечены благодарностями и грамотами.