Проект WONDERUSSIA Федерации креативных индустрий, организованный при поддержке Президентского фонда культурных инициатив, продолжает изучать продукты креативных предпринимателей России.
Лидерами креативных индустрий Ханты-Мансийского автономного округа, чьи работы уже представлены на сайте wonderussia.com, стали представители гастрономии, изобразительного искусства и ремесел. В настоящее время вклад креативных индустрий в ВРП округа достиг 2,1 %.
Один из проектов от Югры – гастроферма LE REDISKA.
– Наша идея – это синтез науки и гастрономии. Мы выращиваем зеленную продукцию, ежедневно калибруем pH, следим за TDS (общая минерализация) и климатом, а потом производим из всего выращенного готовые салаты, заправки и соусы. На сегодняшний день у проекта есть партнеры и друзья. Обычные живые люди, которым близки ценности проекта, и концептуальные заведения, которые рады менять гастрономический сектор вместе с нами. Локальные бренды важны, чтобы качественный продукт всегда был доступен для жителей региона, ну и чтобы сектор креативных индустрий развивался и нам всем было здорово жить там, где мы живем, – рассказала автор проекта Олеся Харисова.