Слово котлета в Россию пришло из Европы. Изначально котлеты были из рубленного фарша и стоили достаточно дорого . После изобретения мясорубки фарш достаточно подешевел. Так же с целью удешевления фарша в него стали добавлять хлеб , овощи и т.д. В итоги в России эти добавки стали практически неотъемлемой частью фарша. На западе по прежнему котлетами называют небольшие куски мяса на кости.
Сегодня мы будем готовить вкуснейшие котлетки из куриного фарша, которые подходят как и взрослым так и детям.
Нам понадобиться:
Курица филе - 0.500
Курица бедро - 0.500
Лук репчатый - 0.400
Масло растительное - 0.020
Майонез - 0.050
Хлеб(белый батон) - 0.160
Молоко - 0.150
яйцо куриное - 1 шт
Процесс готовки:
Итак для начала зачищаем филе от небольших белых жирочков, бедро зачищаем от жил их там хватает и нужно удалить обязательно они практически не жуются. Нарезаем курицу удобными кусочками для мясорубки. Лук репчатый нарезаем удобными кусочками , обжариваем до готовности и остужаем . Параллельно подготавливаем хлеб, срезаем обязательно корочку и замачиваем в молоке прямо вминаем в молоко, минут на 20 молоко практически впитается в хлеб. Хлеб отжимаем от молока чтобы в фарше не было лишней влаги. Подготовим остальные ингредиенты.
Далее все перекручиваем на мясорубке тут главное , прокрутить все дважды фарш получается однородным текстура очень нежная. Фарш немного остужаем чтобы лепить было проще. Формуем котлетки и жарим как удобно . Всем приятного аппетита )))
Вам могут понравится: