Больше всего я люблю готовить мясо и птицу. Например, на гриле. Замаринованное утиное филе приготовить на гриле, облить коньяком и поджечь ( фламбе, фламбирование).
Груши гриль, на утином жире и коньяке, с бальзамическим кремом с инжиром.
Миндаль, карамелизированный в меду. Вспомнилось почему то) Мяса я не ем уже год. Страдаю не столько от того, что не ем, а оттого, что не готовлю его интересно. Михалванычу изыски не нужны, ему кусок потолще и лук с чесноком.
А хотела вам рассказать вот о чем.
Удивительное дело, но раньше, сорок лет назад, когда не только мобильного телефона не было, а даже домашний, стационарный телефон, был далеко не у всех, люди встречались и общались гораздо чаще. Мы встречались с родственниками каждые выходные, да и на неделе несколько раз) И не сказать, что мы жили очень близко, просто была потребность встретится, пообщаться, расписать партию в покер, петь песни, вкусно поесть в хорошей кампании. Когда заканчивались теплые дни, и на улице все это делать не представлялось возможным, все семейство, каждый выходной, собиралось у Васютика и Мисюськи, в их квартире, в поселке Приморский, что под Феодосией. Называлось это - поехать помыться) До сих пор не знаю почему) Кроме меня никто не мылся, да и зачем, если никто не был грязным?) И меня то мыли только для того, чтобы был соблюден порядок!) Мисюська жарила вкуснейшие чебуреки, стол у нее всегда был шикарный и буквально ломился от всяких вкусных блюд. Моя двоюродная сестра Жанетта, быстро побренчав на пианино, шустро убегала в ДОФ, на танцы. Я, намытая, и наетая, заходила к ней в комнату и с упоением перебирала всякие интересные штучки, украшения, косметику и умопомрачительные наряды, сшитые тетей Клавой. И еще одна невероятно шикарная штука была - библиотека, помните, эти разноцветные тома? Время летело невероятно быстро, за книгой. Иногда, когда я беру в руки Дюма, Скотта, Голсуорси, эти дни встают передо мной, в мельчайших деталях, в красках и ароматах тех дней. " Намывшись" ехали домой, где родители могли пропустить по рюмочке мадеры, еще поговорить, вспоминая какие то моменты. И так до следующих выходных))
