О раскрепощении женского домашнего труда и быта мечтали еще социалисты-утописты, затем Чернышевский в романе "Что делать?" через сны своего персонажа Веры Павловны и многие-многие другие писатели-классики нашей и зарубежной литературы.
Но почему-то все писатели и философы считали, что самое страшное для женщины из бытовых заморочек это приготовление пищи на кухне. Даже уборка квартиры или стирка белья не может сравниться по отъему сил и времени у женщины с тем, сколько отнимает приготовление пищи. Писатели и философы придумывали дома обобществленного быта с коммунальными кухнями (с графиком дежурств) и общественными столовыми, фабрики-кухни, магазины полуфабрикатов, где еда практически "готовится сама". Вероятно, до 20-го века бытовые кухонные приборы - печи, плиты-голландки, керосинки, керогазы, спиртовки и примусы не оставляли женщинам никакой надежды на быстрое приготовление пищи, поэтому все мечтали, уж если не о кухарке, то о "диковинных" кухонных приборах, которые все делали бы сами.
Помните 4-й сон Веры Павловны в романе Чернышевского "Что делать"? Там много чего понаписано о раскрепощении женщины и женского труда. Но в 4-м сне дано фактически описание фабрики-кухни или столовки, или ресторана-буфета, скажем, китайского "Мандарина", или любого ресторана-буфета:
«Войдем опять в зал, посмотрим, как они будут обедать», — говорит старшая сестра. Они входят в самый большой из огромных зал. Половина его занята столами, — столы уж накрыты, — сколько их! Сколько же тут будет обедающих? Да человек тысяча или больше: «Здесь не все; кому угодно, обедают особо, у себя»; те старухи, старики, дети, которые не выходили в поле, приготовили все это: «готовить кушанье, заниматься хозяйством, прибирать в комнатах — это слишком легкая работа для других рук, — говорит старшая сестра, — ею следует заниматься тем, кто еще не может или уже не может делать ничего другого». Великолепная сервировка. Все алюминий и хрусталь; по средней полосе широких столов расставлены вазы с цветами; блюда уж на столе, вошли работающие, все садятся за обед, и они, и готовившие обед. «А кто ж будет прислуживать?» — «Когда? во время стола? зачем? Ведь всего пять-шесть блюд: те, которые должны быть горячие, поставлены на таких местах, что не остынут; видишь, в углублениях — это ящики с кипятком, — говорит старшая сестра. — Ты хорошо живешь, ты любишь хороший стол, часто у тебя бывает такой обед?» — «Несколько раз в год». — «У них это обыкновенный: кому угодно, тот имеет лучше, какой угодно, но тогда особый расчет; а кто не требует себе особенного против того, что делается для всех, с тем нет никакого расчета. И все так: то, что могут по средствам своей компании все, за то нет расчетов; за каждую особую вещь или прихоть — расчет».
Столовки и буфеты-самообслуживания взяли на вооружение сон Веры Павловны, а именно - чаны с горячей водой и/или подогревом, где стоят чаны с приготовленной с едой, часто с просто размороженной пищей - овощи на пару, мясо на пару. Они всегда, если не горячие, то остаются теплыми.
О раскрепощении женского труда писал и Юрий Олеша еще в далеком 1927 г., в своей повести "Зависть".
"Женщины! Мы сдуем с вас копоть, очистим ваши ноздри от дыма, уши - от галдежа, мы заставим картошку волшебно, в одно мгновенье, сбрасывать с себя шкуру; мы вернем вам часы, украденные у вас кухней,- половину жизни получите вы обратно. Ты, молодая жена, варишь для мужа суп. И лужице супа отдаешь ты половину своего дня! Мы превратим ваши лужицы в сверкающие моря, щи разольем океаном, кашу насыплем курганами, глетчером поползет кисель! Слушайте, хозяйки, ждите! Мы обещаем вам: кафельный пол будет залит солнцем, будут гореть медные чаны, лилейной чистоты будут тарелки, молоко будет тяжелое, как ртуть, и такое поплывет благоухание от супа, что станет завидно цветам на столах".
В цитате есть фраза: "мы заставим картошку волшебно, в одно мгновенье, сбрасывать с себя шкуру". Даже еще в конце 1980-х в общественных столовых, пионерских лагерях и в армейских столовых стояли такие чудесные картофелеочистительные машины. Но беда в том, что машина была устроена так, что очистки попадали в общий водяной сток плохоразмельченными процессром и засоряли его. А также засорялись некоторые другие части машины. Ремонтировать было то ли трудно, то ли дорого, а машины всегда стояли в нерабочем состоянии. Поэтому для чистки картошки в ручную привлекали бригаду подсобных рабочих, дежурный отряд пионеров или армейский наряд. На домашних кухнях я такого изобретения человеческой мысли не видела.
В наши дни для многих подсобных работ, в частности чистки картофеля используют чудо-машину термомикс со специальной насадкой, которая выполняет множество других операций, а картошка для этой машины не самое главное.
На днях я прочла сказочку Веры Кушнир "Кто Главнее на кухне", она мне очень понравилась, короткая, и я приведу ее почти полностью:
"...Главнее тот, кто нужнее, ведь правда? Или тот, кто умнее? Или тот, кто красивее и дороже? Об этом спорили на кухне бытовые приборы, а их там было множество: холодильник, электроплита с духовкой, микроволновка, пылесос, посудомоечная машина, кухонный комбайн, электрочайник, миксер, фритюрница и тостер. Впрочем, тостер не спорил, а только присутствовал, потому что он был бесхарактерный. Холодильник тоже не спорил. Он был на этой кухне самым старым и мудрым. На его веку появилась модная задавака микроволновка-первая, которая часто барахлила, и ее было тяжело мыть, потом она перегорела, и появилась микроволновка-вторая, уже попроще и понадежнее. Были разные миксеры и тостеры с коротким сроком жизни. Поменялась даже электроплита. А холодильник все стоял в своем углу и исправно холодил и днем, и ночью все, что в него засунут. Спорить тут некогда, да и незачем.
Не участвует в спорах еще электроплита. Она уверена, что на кухне главнее ее никого нет, и на то есть причины: во-первых, она всегда включена в розетку (для нее даже розетка сделана специальная); во-вторых, у нее внутри есть процессор, она программируемая, а значит самая умная; в-третьих, она самая новая и самая дорогая на этой кухне; в-четвертых, на ком, в конце концов, готовят еду и кого без конца хвалит хозяйка? Это все на кухне знают, так что и говорить не о чем! Правда, посудомоечная машина говорит, что у нее тоже есть процессор, своя розетка, да еще она подключена к холодной воде и сливу, и хозяин всегда, когда ее загружает, приговаривает: "Как хорошо, что есть посудомойка, а то пришлось бы все мыть руками!" Так что, конечно, все должны признать - самая важная на этой кухне именно она. Попробовала бы плита-задавака что-нибудь приготовить, если бы не было чистой посуды!
Ей возражает электрочайник с дурным характером: по его мнению, он на кухне самый главный - ведь все в этой семье больше любят пить чай, чем есть суп. Он тоже всегда воткнут в розетку и включают его по десять раз на дню. Ну что скажете, разве кого-то еще так часто включают? То-то же! Но вредная фритюрница с верхней полки возражает и говорит, что без электрочайника можно вполне обойтись, так как есть простой чайник, который можно вскипятить на электроплите. Так что пусть не задается.
Но больше всего шума от кухонного комбайна и миксера. Они вот уже почти пять лет спорят, кто важнее и нужнее и без кого можно обойтись… И хотя комбайн может делать больше операций, зато миксер хозяйка использует чаще. Иногда просыпается пылесос в углу и вступает в общий спор. Он у нас не очень умный, поэтому всегда громко, перекрикивая всех, раз двадцать пять повторяет только одну фразу: "Зато вы не можете мусор засасывать!.."
Однажды шум и споры так надоели старому холодильнику, что он не выдержал и сказал: "Все вы не правы, потому что самые главные здесь..." - и надолго закашлялся. А вы как думаете, кто самый главный на кухне?"
Но все равно при всем многообразии бытовых приборов, включая пылесосов-роботов, стиральные и сушильные машины, мне, например, не хватает гладильной машины. Говорят, она существует, но пока несовершенна и гладит в основном простыни и наволочки, а я мечтаю о максимальном раскрепощении от глажки.
А вам каких механизмов, облегчающих повседневный труд, не хватает?
Алена Л.