Эти кексы - простой и хороший способ утилизировать кислое молоко.
И, благодаря растительному маслу, без лишнего холестерина в виде сливочного масла или маргарина.
Можно приготовить с помощью миксера или без него.
Ингредиенты:
3 яйца
200 г. сахара
300 г. кислого молока
420 г. муки
10 г. (2 ч.л.) разрыхлителя
1/8 ч.л. соды (на кончике ложки)
100 г. растительного масла без запаха
100 г. сухофруктов (изюм, курага и т.п.)
Рецепт указан на 3 яйца. На фото я делаю двойную порцию - на 6 яиц.
Влить в миску яйца, кислое молоко и всыпать сахар.
Просеять муку, соду и разрыхлитель.
Влить растительное масло.
Все перемешать до однородности.
Добавить сухофрукты и перемешать.
Можно использовать любые формочки. Главное, после выпечки сразу помыть формы. А то потом будет сложно отмыть следы растительного масла. Мне удобнее использовать одноразовые бумажные формочки.
Ставим в разогретую до 170 °C духовку на 35-40 мин., в зависимости от духовки и размера формочек. Ориентируйтесь по своей духовке и проверяйте кексы на готовность деревянной зубочисткой или шпажкой, она должна выходить из кекса сухой.
Из порции на 3 яйца получается 12 кексов, весом около 100 г.
Все готово. Приятного аппетита!
Так же из кислого молока можно приготовить нежнейшие блинчики.
Другие варианты кексов:
Воздушные кексы на кефире
Морковные кексы
Подписывайтесь на канал, впереди много вкусных рецептов!